Saya tinggal di New York selama enam tahun. Kemudian saya pindah kembali ke St. Louis.
Anda mungkin berpikir meninggalkan negara yang hanya memiliki sedikit uang akan menghancurkan saya. Saya mencoba. Saya benar-benar melakukannya. Tapi tidak ada pizza seperti pizza lokal di kampung halaman. Dan ya, itu berarti saya memiliki pendapat yang kuat.
Pizza ala St. Louis itu aneh. Ini bukan roti. Itu adalah kerak yang tidak beragi. Sangat tipis. Renyah. Seperti kerupuk air atau matzo. Keajaiban ada pada keju: Buktikan. Ini adalah campuran olahan dari cheddar, Swiss, dan provolone. Tambahkan sedikit asap cair. Lelehkan semuanya. Potong menjadi kotak, bukan segitiga. Tunangan saya menyebutnya “pizza pembuka” karena sangat ringan sehingga Anda lupa bahwa Anda sedang makan makanan lengkap.
Saya tumbuh besar dengan makan di Imo’s. Ini adalah institusi di sini. Toko pertama dibuka pada tahun 1964. Sekarang ada hampir 100 lokasi di seluruh Midwest. Anda bahkan dapat menemukan pai bekunya di toko bahan makanan setempat. Tapi Goldbelly memungkinkan Anda mengirimkan barang asli langsung ke rumah Anda.
Saya memesan paket empat. Hanya untuk memastikan.
Saya memakannya empat kali dalam satu minggu. Mari kita bahas mengapa Anda perlu mencoba ini.
Tempat Membeli Pie Beku Imo
Anda mungkin bertanya-tanya di mana tempat terbaik untuk membeli pizza beku Imo secara online. Goldbelly adalah saluran utama untuk mengirimkan pai beku segar ini ke seluruh negeri. Ini bukan hanya gudang sembarangan. Ini menghubungkan Anda ke institusi regional tertentu seperti Imo.
Harganya $72,95 untuk paket empat. Itu kira-kira $18 per pai. Untuk pizza 12 inci yang dapat memberi makan tiga orang, perhitungannya berhasil. Terutama jika Anda mengandalkannya untuk bertahan lebih lama di freezer daripada di kotak bawa pulang.
Kapal Imo membeku, dikelilingi oleh es kering. Anda harus menangani ini dengan hati-hati. Saya menggunakan sarung tangan oven untuk membongkar kotaknya. Ini menjadi dingin. Cepat. Begitu mencair, teksturnya berubah. Jangan biarkan memanas sebelum dipanggang.
Topping Pizza Imo Mana yang Sebaiknya Anda Pilih?
Ada tujuh pilihan. Anda harus memilih empat.
- Keju
- Peperoni
- Daging babi asap
- Kamar mewah
Deluxe itu berat. Itu datang penuh dengan sosis, bacon, paprika hijau, jamur, dan bawang. Itu adalah bom rasa. Yang lainnya klasik.
Saya memilih keempatnya. Saya tidak melakukan kesalahan.
Jika Anda makan daging, mulailah dengan bacon. Imo tidak menggunakan bit. Mereka menggunakan potongan penuh daging renyah. Letakkan rata di atas pai sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hasilnya berbeda. Ini menghasilkan kerenyahan berasap yang tidak bisa ditiru oleh bit.
Peperoninya standar, tapi kejunya membawa saus. Profil Provel yang tajam, sedikit manis, dan berasap tidak bisa dinegosiasikan. Ini mengikat pizza bersama-sama.
Cara Memanggang Pizza Imo Beku Agar Renyah Maksimal
Banyak orang yang mengacaukan hal ini. Mereka menaruh pai beku di atas loyang. Atau mereka menggunakan kertas timah.
Jangan lakukan ini.
Keraknya membutuhkan sirkulasi udara. Anda membutuhkan kerenyahan itu. Inilah metode yang saya uji. Saya memanggangnya empat kali untuk memperbaikinya.
- Panaskan lebih dulu oven hingga 450°F.
- Pindahkan rak ke tengah atau sedikit ke bawah. Anda membutuhkan panas langsung.
- Letakkan pai beku langsung di rak oven. Jangan gunakan perkamen. Jangan gunakan kertas timah. Hanya rak logam.
- Panggang sesuai waktu yang ditentukan.
Pizza pepperoni, keju, dan Bacon memakan waktu antara 11 dan 15 menit. Deluxe membutuhkan waktu sedikit lebih lama. 14 hingga 18 menit tampaknya merupakan waktu yang tepat.
Saya mencoba memanggang dengan kertas timah sekali. Itu adalah sebuah bencana. Bagian bawahnya dikukus, bukannya garing. Itu menjadi basah. Belajar dari kesalahan saya. Kontak langsung dengan rak panas adalah rahasianya.
Keraknya menjadi renyah. Ini meniru tekstur restoran pizza. Keju meleleh menjadi selimut lengket di atas saus tomat. Kelihatannya berantakan. Rasanya luar biasa.
Apakah Pengiriman Goldbelly Merusak Kualitas?
Kekhawatiran terbesar saat membeli makanan secara online adalah perjalanannya. Apakah akan tiba dalam keadaan rusak? Apakah akan terasa basi?
Imo’s menyelesaikannya dengan metode es kering. Pai tetap membeku hingga mencapai meja Anda. Saya mengeluarkan kotak saya dari mobil dan langsung memasukkannya ke dalam freezer pada Jumat malam.
Pada hari Sabtu, setengahnya hilang.
Ini adalah bahan bakar makan malam yang nyaman. Ini cepat. Hal ini dapat diandalkan. Rasanya seperti toko.
Anda tidak akan salah memilih toppingnya. Anda hanya perlu memperhatikan waktu memanggang dan penempatan rak. Jika Anda berada di luar St. Louis, ini adalah jembatan Anda kembali ke cita rasa itu. Atau tiket pertama Anda menuju pengalaman kuliner yang bertentangan dengan logika standar pizza.
Saya menambahkan empat paket lagi ke troli. Sekarang.
