J’ai vécu à New York pendant six ans. Puis je suis retourné à Saint-Louis.
On pourrait penser que quitter le pays des tranches de dollars me briserait. J’ai essayé. Je l’ai vraiment fait. Mais il n’y a pas de pizza comparable à la variété locale chez nous. Et oui, cela veut dire que j’ai des opinions bien arrêtées.
La pizza à la Saint-Louis est bizarre. Ce n’est pas du pain. C’est une croûte sans levain. Super fin. Croustillant. Comme un cracker à l’eau ou du pain azyme. La magie est dans le fromage : Provel. Il s’agit d’un mélange transformé de cheddar, de suisse et de provolone. Ajoutez une touche de fumée liquide. Faites fondre le tout ensemble. Coupez-le en carrés et non en triangles. Mon fiancé l’appelle « pizza apéritive » parce qu’elle est si légère qu’on oublie qu’on mange un repas complet.
J’ai grandi en mangeant chez Imo. C’est l’institution ici. Le premier magasin a ouvert ses portes en 1964. Il existe aujourd’hui près de 100 emplacements dans le Midwest. Vous pouvez même trouver leurs tartes surgelées dans les épiceries locales. Mais Goldbelly vous permet de faire expédier la vraie affaire directement à votre porte.
J’ai commandé un pack de quatre. Juste pour être sûr.
Je les ai mangés quatre fois en une semaine. Parlons des raisons pour lesquelles vous devez essayer cela.
Où acheter les tartes surgelées d’Imo
Vous vous demandez peut-être quel est le meilleur endroit pour acheter en ligne les pizzas surgelées d’Imo. Goldbelly est le principal canal d’expédition de ces tartes fraîchement surgelées dans tout le pays. Il ne s’agit pas simplement d’un entrepôt aléatoire. Il vous connecte à des institutions régionales spécifiques comme celle d’Imo.
Le prix est de 72,95 $ pour un pack de quatre. Cela représente environ 18 $ par tarte. Pour une pizza de 12 pouces qui nourrit trois personnes, le calcul fonctionne. Surtout si vous comptez sur eux pour durer plus longtemps dans votre congélateur qu’une boîte à emporter.
Imo les expédie gelés, entourés de neige carbonique. Vous devez gérer cela avec précaution. J’ai utilisé des gants de cuisine pour déballer la boîte. Il fait froid. Rapide. Une fois décongelés, la texture change. Ne les laissez pas réchauffer avant la cuisson.
Quelle garniture de pizza Imo devriez-vous choisir ?
Sept options existent. Vous devez en choisir quatre.
- Fromage
- Pepperoni
-Lardons - De luxe
Le Deluxe est lourd. Il est chargé de saucisses, de bacon, de poivrons verts, de champignons et d’oignons. C’est une bombe aromatique. Les autres sont des classiques.
J’ai choisi les quatre. Je n’ai pas commis d’erreur.
Si vous mangez de la viande, commencez par le bacon. Imo n’utilise pas de bits. Ils utilisent des lanières entières de bacon croustillant. Posez-le à plat sur la tarte avant de l’enfourner. Le résultat est distinct. Il fournit un son fumé que les morceaux ne peuvent tout simplement pas reproduire.
Le pepperoni est standard, mais le fromage porte la sauce. Ce profil Provel acidulé, légèrement sucré et fumé n’est pas négociable. Il lie la pizza ensemble.
Comment faire cuire une pizza Imo surgelée pour un maximum de croquant
Beaucoup de gens gâchent ça. Ils mettent la tarte surgelée sur un plat. Ou ils utilisent du papier d’aluminium.
Ne faites pas ça.
La croûte a besoin d’une circulation d’air. Vous avez besoin de ce croustillant. Voici la méthode que j’ai testée. Je les ai cuits quatre fois pour bien faire les choses.
- Préchauffer le four à 450 °F.
- Déplacez la grille vers le milieu ou légèrement plus bas. Vous avez besoin de chaleur directe.
- Placez la tarte surgelée directement sur la grille du four. N’utilisez pas de parchemin. N’utilisez pas de papier d’aluminium. Juste le support en métal.
- Cuire pendant la durée spécifiée.
Les pizzas pepperoni, fromage et bacon prennent entre 11 et 15 minutes. Le Deluxe prend un peu plus de temps. 14 à 18 minutes semblent être la solution idéale.
J’ai essayé une fois de cuire sur du papier d’aluminium. Ce fut un désastre. Le fond cuit à la vapeur au lieu de devenir croustillant. C’est devenu détrempé. Apprenez de mon erreur. Le contact direct avec la grille chaude est le secret.
La croûte en ressort croustillante. Il imite la texture des pizzerias. Le fromage fond en une couverture gluante sur la sauce tomate. Cela a l’air compliqué. C’est incroyable.
Goldbelly Shipping ruine-t-il la qualité ?
La plus grande préoccupation lors de l’achat de nourriture en ligne est le voyage. Arrivera-t-il endommagé ? Aura-t-il un goût de rassis ?
Imo résout ce problème avec la méthode de la glace carbonique. La tarte reste congelée jusqu’à ce qu’elle atteigne votre comptoir. J’ai sorti ma boîte de la voiture et l’ai directement mise au congélateur un vendredi soir.
Samedi, la moitié avait disparu.
C’est un carburant pratique pour le dîner. C’est rapide. C’est fiable. Ça a le goût du magasin.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec les garnitures. Il vous suffit de respecter le temps de cuisson et le placement des grilles. Si vous êtes en dehors de Saint-Louis, c’est votre pont vers cette saveur. Ou votre premier ticket pour une expérience culinaire qui défie la logique standard de la pizza.
J’ajoute un autre pack de quatre au panier. Tout de suite.
