Eine reichhaltige, saftige Schokoladentorte zu Hause zuzubereiten, klingt nach einem Projekt, das den ganzen Tag dauert. Das ist nicht der Fall. Sie benötigen lediglich zwei Zutaten für den Belag und einen einfachen Teig für den Boden. Der Trick besteht darin, für den Teig einen Mixer zu verwenden und die Schokoladenganache richtig fest werden zu lassen. Hier erfahren Sie genau, wie Sie ein glänzendes, köstliches Dessert zubereiten, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
Sammeln Sie diese spezifischen Zutaten
Sie benötigen ein paar Heftklammern für den Boden und zwei Premiumartikel für die Glasur.
- Für den Teig:
- 2 Eier
- 2 kleine Kaffeetassen Puderzucker
- 1 kleine Kaffeetasse Milch
- 2 kleine Kaffeetassen flüssiges Öl
- 5 kleine Kaffeetassen Mehl
- 2 Päckchen Vanille
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1 Päckchen Backpulver
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Für den Schokoladenbelag:
- 3 Päckchen Bitterschokolade (insgesamt 240 Gramm)
- 1 Packung Sahne (200 Gramm)
Hinweis: „Kleine Kaffeetasse“ ist eine standardmäßige türkische Maßeinheit, die ungefähr 100–120 ml entspricht. Wenn Sie diese speziellen Tassen nicht haben, verwenden Sie Standard-Messbecher und passen Sie sie leicht an.
Mischen Sie den Teig in 5 Minuten
Warum einen Mixer verwenden? Denn es spart Zeit und sorgt dafür, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
- Schlagen Sie die beiden Eier in eine Schüssel. Den Puderzucker hinzufügen.
- Kurz verrühren.
- Milch, Öl, Mehl, Vanille und Backpulver hinzufügen.
- Geben Sie die Mischung in einen Mixer. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf höchster Stufe laufen.
Durch diesen Schritt entsteht eine leichte, flauschige Textur. Überspringen Sie nicht die Mixzeit. Ein Handmixer funktioniert zwar, dauert aber länger und kann, wenn man nicht aufpasst, Lufteinschlüsse hinterlassen.
Für einen gleichmäßigen Teig bei 150 °C backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C (300 °F) vor. Eine Tarteform gründlich einfetten. Gießen Sie den gemischten Teig in die Pfanne.
Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt. Entscheidend ist die niedrige Temperatur. Hohe Hitze führt dazu, dass die Kanten verbrennen, bevor die Mitte fest wird. Sie möchten ein weiches, kuchenartiges Inneres und keinen trockenen Biskuitboden.
Machen Sie die Ganache, ohne zu verklumpen
Hier liegen die meisten Hobbybäcker falsch. Sie werfen Schokoladenstücke in kalte Sahne. Tu das nicht.
- 200 g Sahne in einen Topf geben.
- Erhitzen Sie es, bis es warm ist und nicht kocht.
- Brechen Sie die 240 g Bitterschokolade in kleine Stücke.
- Die Schokolade zur warmen Sahne geben.
- Bei schwacher Hitze vorsichtig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Das Ergebnis sollte eine glatte, glänzende Ganache sein. Wenn es dick aussieht, fügen Sie noch einen Spritzer Sahne hinzu. Wenn es sich löst, war Ihre Sahne zu heiß. Beginnen Sie bei Bedarf von vorne.
Lassen Sie es vor dem Servieren fest werden
Nehmen Sie die Tarte aus der Form, sobald sie kühl genug zum Anfassen ist. Auf einen Teller stürzen. Die Tarte sollte fest, aber innen weich sein.
Gießen Sie die warme Schokoladenganache über die gesamte Oberfläche der Torte. Verteile es gleichmäßig.
Das Wartespiel: Lass die Torte
