Класичний рецепт супу-пюре з печериць з вершками
Суп-пюре з печериць з вершками і плавленим сиром в мультиварці
За допомогою сучасної техніки приготувати ніжний суп простіше. А плавлений сир додасть його консистенції додаткову пластичність.
Інгредієнти
-
Печериці-400 г
-
Картопля-500 г
-
Вершки 25% – 200 мл
-
Грибний або курячий бульйон-500 мл
-
Ріпчаста цибуля-2 головки
-
Плавлений сир-2 пачки
-
Цибуля-порей-2 стебла
-
Морква-2 шт.
-
Корінь селери-60 г
-
Рослинна олія-20 мл
-
Зелень, спеції і сіль за смаком
Спосіб приготування
-
Подрібніть очищений ріпчасту цибулю, моркву, цибулю-порей, корінь селери.
-
Залийте в чашу мультиварки рослинне масло і викладіть туди отримані скибочки.
-
Млоїте в режимі “жарка» або “випічка” до того моменту, коли морквина стане м’якою.
-
Печериці і очищені картопляні бульби наріжте кубиками, додайте їх до піджарці і припускайте приблизно чверть години.
-
Влийте гарячий бульйон так, щоб він злегка перекривав вміст чаші.
-
Переключіть прилад в режим “гасіння”. Підсолити суп, присмачіть спеціями. Таймер встановіть на 45 хвилин.
-
За 10 хвилин до закінчення програми додайте подрібнений сир і перемішайте.
-
Вилийте гаряче вміст в чашу блендера, додайте вершки, перемішайте.
-
Щоб суп був гарячим, закип’ятіть залишки бульйону і влийте їх до складу. З його допомогою регулюється і густота страви.
Кращими спеціями для страви вважаються мелений чорний перець і подрібнений часник. Але цінителі незвичайних відтінків смаку рекомендують в процесі варіння додавати дрібку меленого мускатного горіха. Рубаною зеленню присипають вже готовий суп. Це може бути зелена цибуля, петрушка, базилік.
Віра монахова
