Ce n’est pas le bon moment pour perdre son déjeuner. L’été exige des hamburgers grillés, de la crème solaire et un ciel dégagé. Cela ne nécessite pas une guerre d’un mois avec vos intestins. Pourtant, c’est exactement ce que vivent des centaines de personnes dans le Michigan. Et ça se propage.
Le coupable ? Cyclosporiose. Une infection parasitaire. Le nom est long, la réalité est brouillonne. Diarrhée aqueuse et explosive. Jusqu’à trente jours.
La propagation est large
Le ministère de la Santé et des Services sociaux du Michigan suit 572 cas. Ce nombre est en train de grimper. Le CDC a signalé une épidémie couvrant dix-sept États. New York, Texas, Floride, Alaska… la carte semble mauvaise. Vos projets de plage sont-ils sûrs ? Qui sait.
La source reste un fantôme. Pas de ferme spécifique. Aucun fournisseur nommé. Aucun ingrédient identifié.
“Ce n’est pas une maladie infectieuse mortelle”, déclare Amesh A. Adalya, expert chez Johns Hopkins. “Mais cela peut être très perturbateur.”
Il le pense vraiment.
Pourquoi maintenant ?
Cyclospora cayetanensis. C’est le bug. Il attaque l’intestin grêle. Il aime le printemps. Il prospère en été. De mai à août, le gouvernement surveille de près car c’est sa saison.
Les symptômes frappent fort. Diarrhée qui arrive par vagues. Parfois, tu te sens mieux. Alors non. Cela peut durer des semaines. Non traité ? Vous souffrez plus longtemps.
Le Dr William Schaffner de Vanderbilt note la voie traditionnelle : la nourriture ou l’eau. Mais pour l’instant, personne ne le sait.
Le Dr Adalya explique les mécanismes probables. Mauvais assainissement là où poussent les produits. Irrigation avec de l’eau contaminée. Des excréments humains se mélangent à la chaîne d’approvisionnement. Ensuite, il nous est expédié.
Le Michigan a des problèmes d’eau, oui. Schaffner ne sait pas si les robinets locaux sont le problème. Les fonctionnaires recherchent. Habituellement, aux États-Unis, c’est la salade. Pas l’évier.
L’âge n’a pas d’importance. Si la coriandre est gâtée, quiconque la mange l’attrape. Enfants. Grand-mère. Tout le monde.
La solution ? Lavez tout
Le triméthoprime-sulfaméthoxyazole est l’antibiotique. Il porte des noms comme Bactrim ou Septra. Prends ça. Repos. Hydrater. C’est la prescription médicale.
Les conseils préventifs ? Soyez paranoïaque.
“Le lavage réduit effectivement le risque”, insiste le Dr Adalya. “C’est ce que les gens devraient faire.”
Cela ne tuera pas tous les parasites. Cela aide. Le ministère de la Santé du Michigan est intervenu en imposant des ordonnances plus strictes pour les cuisines du sud-est du Michigan.
- Arrêtez de vendre des salades préemballées.
- Lavez les légumes verts plus que jamais.
- Cuisinez des choses.
Laitue? Des légumes-feuilles ? Basilic? Des oignons verts ? Des pois mange-tout ? Faites-les cuire. Si les épidémies précédentes nous ont appris quelque chose, ce sont bien les porteurs. Les mélanges de salades en sachet ont une histoire de problèmes. De la coriandre fraîche aussi.
Si la diarrhée s’arrête… attends… et puis recommence ? Appelez votre médecin. Ne présumez pas qu’il s’agit simplement d’un mal de ventre. Faites-vous tester.
La source est toujours là. Caché dans une feuille non lavée quelque part. Alors, évitez peut-être les légumes verts crus cette semaine. Jusqu’à ce que le mystère soit résolu. Ce ne sera probablement pas rapide. 🥗
