Як зустріти Новий 2018 рік і правильно скласти меню на рік жовтої собаки

Ось як раніше люди зустрічали Новий рік – нарядили ялинку, нарізали олів’є з ковбасою. Додали до нього смачний вінегрет, оселедець під шубою і салат з крабових паличок. І все, вважай, свято вдалося.

Тепер все по – іншому. Все ще придивляються і до Східним календарем, хвилюються і підраховують дні до Нового року, ламають голову – як зустрічати і що готувати, що – б потрапити чергового символу. А що, не так?

Та так-таки, так! І це чудово! Стало адже набагато цікавіше! А хвилюючі думки, які випереджають один одного, ми впорядкуємо. Будемо насолоджуватися приємними передсвятковими клопотами, і зустрінемо рік жовтої собаки на належному рівні.

Для цього складемо підготовчий план, і будемо його виконувати поетапно. Згодні? Тоді до справи. Спочатку визначимося з тим, як готуватися до свята. Потім подумаємо, як зустрічати 2018 рік жовтого земляного собаки. А вже потім можна і обговорити меню на Новий рік 2018.

Отже, готуємося з піднесеним настроєм і не забуваємо, що очікування свята, краще самого свята.

Зміст:

• Як підготуватися і цікаво зустріти Новий 2018 рік
• Особливості меню в 2018 рік жовтої собаки

Як підготуватися і цікаво зустріти Новий 2018 рік

Собака – тварина добродушне. Особливих вимог вона не пред’являє. Потрібно тільки врахувати деякі особливості символу наступаючого року. А саме:

Собачка любить чистоту. Так що наведіть порядок ідеальний.

Прикрашаючи будинок або квартиру, віддайте перевагу жовтим і золотистим відтінкам новорічних гірлянд та дождиков.

Прикрасьте ялинку іграшками у вигляді собачок, інших тварин, яким вона симпатизує. Виключіть тільки котів з іграшкового тваринного світу. Їх собаки явно недолюблюють.

Якщо в будинку є плюшевий або інший іграшковий песик, посадіть його на саме видне місце.

Придбайте красиві свічки на «собачі» теми.

Запропонуйте дітям зробити тематичні поробки своїми руками. Це можуть бути і барвисті малюнки, і скарбнички у вигляді собачої будки. Так мало, що можна створити з підручних засобів.

Подумайте про новорічному вбранні. Насамперед, вони повинні бути зручними. А якщо колір Вашого одягу буде жовтим або коричневим, тоді взагалі чудово. Ось тільки до бурдюки собака ставиться з деяким упередженням, так що від них краще відмовитися в Новий рік 2018.

Прикрасивши будинок по – новорічному, можна подумати і про те, кого запросити в гості, і як цікаво провести новорічну ніч.

• Придбайте заздалегідь недорогі подарунки для гостей, хлопавки, бенгальські вогні.
• Якщо Ви проживаєте в приватному секторі, або плануєте зустрічати рік жовтої собаки в заміському будинку, поставте невелику ялинку і у дворі. До неї можна вийти в 12 годин ночі, розпити традиційну пляшку шампанського. Погриміти хлопавками і запалити бенгальські вогники.
• Візьміть на себе роль Діда Мороза, що – б привітати друзів і влаштувати їм справжнє свято. Не забудьте тільки вбратися відповідно. А подарунки роздавайте не просто так, а за вірш на стільчику або пустотливий танець.
• Придумайте кілька конкурсів, ігор, вікторин. Що – б святкування не перетворилося в нудну застілля.
• Вимкніть телевізор після бою курантів і промови Президента. Інакше веселощів не вийде.
• Влаштуйте кілька танцювальних конкурсів. Вони зроблять свято незабутнім.

Організувати цікаве свято, насправді, не важко. Потрібно лише проявити деяку фантазію і кмітливість.

А якщо Ви будете зустрічати 2018 рік жовтого земляного собаки у веселій і дружній компанії, то проблем взагалі немає. Придивіться до цього сценарію, він напевно Вам сподобається. Ви візьмете його на озброєння, і не станете безцільно просиджувати за столом.

До речі про столі. Обговоривши організаційні питання, можна плавно переходити до обговорення меню на новий рік 2018.

Особливості меню в 2018 рік жовтої собаки

Озираючись на смакові уподобання собаки, ми і відповімо на питання, яке повинно бути меню в новорічну ніч.

Столи повинні ломитися від м’ясних продуктів.

Вітаються м’ясні вироби великими шматками.

Собачка буде вдячна за делікатеси, приготовані дбайливими руками домогосподарки. Маються на увазі м’ясні рулети, буженина, ковбаса домашня.

Необхідно наявність хлібобулочних виробів в різних видах.

Присутність страв з рибних продуктів в обмеженій кількості.

Компоти і соки домашнього виробництва повинні домінувати над лимонадом, колами, квасом.

Схвалюється велика кількість зелені і фруктів.

Ну що ж, чудові передумови для меню. Чи Не правда? Залишається підібрати конкретні страви для звичної схеми: холодні закуски і салати, м’ясні вироби і гарячі страви, десерт.

У народі кажуть, що на смак і колір товаришів немає. Тому можемо тільки порекомендувати повноцінне зразкове меню. А заодно підказати, що готувати нове і цікаве в рік собаки. Придивіться до рецептами. Ви напевно знайдете для себе багато цікавого.

Салат з кальмарів і мідій

Виключно смачний і оригінальний салат. Він здатний зайняти гідне місце в компанії святкових закусок. Морепродукти відмінно поєднуються зі свіжими овочами. Для зимового часу це справжній делікатес.

Для нього потрібні

• Варених заморожених мідій – 250 гр.
• Очищених кальмарів – 200 гр.
• Один невеликий свіжий помідор (сливка)
• Один невеликий свіжий огірочок
• Відварених яєць перепелиних – 4 – 6 шт.
• Капусти пекінської – 100 гр.
• Соєвого соусу – 2 ст. л.
• Гірчиці французької – 2 ст. л.
• За смаком кунжутного насіння, солі
• Олії оливкової – 70 гр.
• Соку лимонного – 1 ч. л.
• Трохи соняшникової олії.

Приготування салату

Кальмари розморозити і вимити.

Нарізати соломкою.

Відварити в підсоленій воді 1 – 2 хв., не більше. Швидко відкинути і перекласти на тарілку.

Огірок нарізати соломкою.

З помідора видалити грубі частини (серцевину і насіння), потім нарізати соломкою.

Капусту дрібно нашаткувати.

Приготувати заправку. Змішати французьку гірчицю з оливковою олією. Поступово додавати лимонний сік, буквально по краплинам, пробуючи заправку на смак.

На сковороді з розігрітою олією злегка обсмажити мідії з додаванням соєвого соусу. Слід звернути увагу, що солити їх вже не потрібно.

Соломку з кальмарів також обсмажити з додаванням соєвого соусу. Тримати їх на сковороді потрібно не більше хвилини.

Змішати кальмари і мідії, додати овочі.

Додати третю частину заправки, все перемішати. Спробувати на смак. При необхідності додати солі і лимонного соку.

Викласти салат на красиве блюдо.

Навколо розкласти розрізані на дві частини перепелині яйця.

Полити їх залишилася заправочкой.

Всю масу посипати кунжутом.

Салат готовий і проситься принести задоволення присутнім гостям.

Рецепт запеченої баранячої ніжки для новорічного застілля 2018

Шикарне блюдо! Воно замінить всю м’ясну нарізку на столі. А як багато виглядає в оточенні зелені! Повірте, це варто приготувати страву. І символ року буде задоволений, адже йому дістанеться чудова кістка!
Приготуванням слід зайнятися заздалегідь, як мінімум за добу до свята. Тому що м’ясо потрібно гарненько просочити і запекти.

Які продукти потрібно підготувати

• Ніжка (або лопатка) молодого баранчика – 2 – 2,5 кг.
• Чебрець (можна розмарин) – кілька гілочок
• Гірчиця – 4 – 6 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Середня головка часнику
• Олія оливкова – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Сіль і свіжозмелену чорний перець.

Покрокове приготування

М’ясо вимити. Прибрати вологу серветкою або паперовим рушником.

Зрізати зайвий жир. А тоненький шар жирку залишити, завдяки йому м’ясо буде дуже соковитим.

Очистити часник і дрібненько посікти.

У зручній ємності змішати гірчицю, часник, мед, олія оливкова. Додати листочки розмарину або чебрецю, сіль і перець. Маринад перемішати.

Баранину добре обмазати з усіх боків маринадом, загорнути у фольгу або харчову плівку. Відправити в холодильник на ніч або години на 8 – 10. Можна навіть на цілу добу. Тут правило таке – чим довше м’ясо маринується, тим смачніше і насиченішим воно стає.

За три години до приготування, м’ясо потрібно вийняти з холодильника. Воно повинно стати кімнатної температури.

Розігріти духовку. Необхідні градуси – 230.

Змастити деко олією, викласти на нього м’ясо. На деко бажано долити трохи водички. І м’ясо не пригорить, і його можна буде поливати утворився соком.

Відправити в розігріту духовку, запікати при 230 градусах 20 хв. За цей час на окороке повинна утворитися скоринка.

Виставити температуру 100 градусів.

М’ясо прикрити фольгою і запікати 3 години. Стежити за тим, щоб вода в листі не випаровувалася. Іноді поливати м’ясо соком.

Зменшити температуру до 90 градусів і продовжувати процес ще 2 – 3 години.

Готове м’ясо вийняти з духовки, обгорнути фольгою. Нехай вона відпочине хв. 20 – 30, а заодно і охолоне. Можна потримати м’ясо у вимкненій духовці протягом такого ж часу.

Ніжку викласти на блюдо, нарізати на порційні шматочки. Подавати з овочами і зеленню.

Цікавий рецепт качки, запечена з яблуками

Качечка не новий гість на наших столах. Готуємо ми її і з рисом, і з гречкою. Рекомендуємо запекти її з яблуками. Кисло – солодкі фрукти надають їй неповторний, вишуканий смак. Страва стане прикрасою новорічного столу.

Необхідний перелік продуктів

• Качина тушка
• Яблука – 6 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Соус соєвий – 2 ст. л.
• Хмелі – сунелі – половина чайної ложки
• Приправа за бажанням (в даному випадку «10 овочів») – половина чайної ложки
• Сіль і суміш перців (свежесмолотая) – за смаком.

Покроковий процес приготування

Тушку ретельно вимити і зовні, і всередині. Обрізати зайвий жирок.

У зручній мисочці приготувати маринад. Змішати майонез, соус соєвий, всі приправи. Масу добре змішати.

Качку обмазати маринадом як зовні, так і всередині. Відправити на маринування. Воно повинно тривати години 2 – 3. Можна птицю в такому вигляді і залишити на ніч. Тільки для цього її треба обернути плівкою і покласти в холодильник.

Перед процесом запікання вимити яблучка, видалити серцевину і насіння. Розрізати на чотири часточки.

Качку нафарширувати яблуками, закласти в рукав для запікання.

Решта фрукти також відправити у рукав, розкласти уздовж боків тушки.

Рукав розмістити на деко, в який потрібно підлити водички.

Відправити в розігріту духовку (180 градусів).

Запікати 2 години. Стежити за водою на деку, підливати при необхідності.

Готову качку дістати. Викласти на красиве блюдо разом з яблуками, які перебували разом з нею в рукаві.

М’ясо вийшло дуже соковитим, смачним і ароматним. Байдужих за столом не буде, це точно.

Баранячі реберця, запечені в духовці

Якщо Вас ще цікавить питання, що готувати нове і цікаве в рік собаки, то цей рецепт для Вашого новорічного столу. Баранячі реберця – що може бути смачніше?

Свинячі відбивні ми готуємо часто, ними вже не здивуєш. А ось ніжна баранина – саме те. Гості будуть пальчики облизувати, так господиню нахвалювати.

Перелік інгредієнтів

• Молода баранина – 600 гр.
• Цибуля – 3 середніх штучки
• Часник – 3 зубчики
• Мелений чорний перець
• Масло рослинне – грамів 50 – 60
• Зелень для подачі.

Кілька рекомендацій

М’ясо потрібно вибирати молоде, до одного року.

При покупці зверніть увагу на запах. У молодого тваринного він практично відсутній.

Для зручності, попросіть баранину розрізати прямо на ринку. Його потрібно розрубати на тонкі пластини.

Приготування смакоти

Реберця промити, обсушити.

Часник пропустити через прес, змішати з невеликою кількістю рослинного масла.

Гарненько натерти реберця приготованою сумішшю. Нюанс! Якщо реберця молоді, не мають запаху, то цей етап можна пропустити. Але якщо Ви любите часничок, то він не завадить.

Цибулю почистити, порізати кільцями.

Деко змастити олією, рівномірно розкласти цибулю.

На цибульний шар викласти реберця, посолити, приперчити.

Запікати до готовності в розігрітій до 220 градусів духовці. 30 хв.

Подавати гарячими, прикрасивши зеленню.

Баранячі реберця стануть фішкою новорічного застілля.

Картопляний «Вулкан»

Це не просто гаряче блюдо, це самий справжній вулкан кулінарних пристрастей. Смачне і ефектне блюдо. І актуальне для новорічного столу 2018. Адже картопля займає перше місце серед гарнірів в рік жовтої собаки.

Продуктовий набір

• Картоплі – 1 кг.
• Свинячий м’якоті – 300 гр.
• Моркви – 1 шт.
• Лука – 2 шт.
• Яєць – 2 шт.
• За смаком солі і перцю
• Олії соняшникової невелика кількість
• Кетчуп (якщо є домашній, то чудово)

Для запікання знадобиться трохи фольги або пергаменту. А для подачі – невелика кількість спирту.

Як готувати

Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді.

Воду злити, картоплю потовкти. Одним словом, приготувати густе картопляне пюре, яке можна було ліпити. Коли пюре трохи охолоне, його потрібно підсолити, приперчити, додати 2 яйця. Все гарненько перемішати.

На олії злегка обсмажити нарізаний шматочками цибулю.

Додати натерту морковочку, обсмажити все разом до легкого рум’янцю.

М’ясо нарізати шматочками, закласти в овочеву піджарку.

Перемішати, протушкувати хвилин 15, прикривши сковороду кришкою. М’ясо повинно бути практично готовим.

Деко застелити пергаментом, змастити його олією.

Тепер потрібно спорудити рукотворний вулкан. Він буде конусоподібний. Споруджувати його потрібно шарами з пюре і м’ясної піджарки. Для цього необхідно візуально розділити кількість картоплі і м’яса. Що – б вистачило на 2 – 3 шари.

На пергамент викласти шар картоплі у формі кола.

На пюре викласти м’ясний шар разом з піджаркою.

Далі знову викласти картопляний шар, а на нього м’ясний. І так до кінця. Не варто забувати що потрібно отримати конусоподібний вулкан. Круги, шар від шару, робити менше.

Бока замазувати картопляним пюре. Шматочки м’яса і овочів не повинні «визирати» назовні.

Коли «матеріал» закінчиться, ложкою зобразити нерівну поверхню вулкана.

Від вершини кратера прокласти кетчупом потоки вогненної лави зі всіх сторін.

На вершині зміцнити вимиту половинку яєчної шкаралупи. Вона повинна бути цілісною, так як в неї потрібно буде наливати невелику кількість спирту.

Вулкан відправити в розігріту до 220 градусів духовку. Запікати 15 хв.

Найцікавіше почнеться при подачі. В шкаралупу налити трохи спирту, запалити його. А в кімнаті вимкнути світло, і занести блюдо з вогнедихаючим вулканом. Ефект буде приголомшливий, повірте!

І вже жодне застілля не обходиться без десерту. Скоріше всього Ви будете готувати свої улюблені ласощі. А ми в свою чергу хочемо запропонувати свої рецепти приготування домашніх тортиків. Вони дуже смачні, і гідні Вашої уваги.

Ну що – ж, по всій видимості, ми розібралися, як зустрічати Новий рік 2018 рік жовтої собаки. Визначилися з вибором страв. Тепер можна поступово заготовлювати продукти і купувати Новорічні подарунки. Вдалих Вам покупок!

Джерело: http://tovstuha.com.ua/