Салати гідні змагатися з шубою і олівє. Рецепти смачних листкових салатів, витіснили оселедець під шубою і олівє

В інтернеті можна знайти масу рецептів з характеристикою «витіснив, обійшов оселедець під шубою і олів’є».

Хороші рецепти на Новий рік 2018, нічого не хочу сказати. Ось тільки дієслова б поміняла. Як по мені, то шубу, олів’є і класичний вінегрет нічим не заміниш. Смачніше їх не буває – це вже в нас у крові. Можна тільки іноді осучаснити класику, доповнити її новими елементами.

У зв’язку з цим хочу запропонувати чудові рецепти млинцевих салатів. Вони дуже схожі на наші вічні ідеали. Так само смачні і цікаві. Відрізняються більш ефектним оформленням. Це буде дуже до речі на Новий рік 2018, від якого ми, звичайно, чекаємо дивовижних змін. Але все найкраще з минулого року все – таки візьмемо з собою.

Зміст:

• Рецепт салату «Букет нареченої» – оригінальна альтернатива оселедця під шубою
• Салат «Троянди для коханої». Дуже смачний листковий рецепт в стилі олів’є

Рецепт салату «Букет нареченої» – оригінальна альтернатива оселедця під шубою

Дуже смачний листковий салат. А який гарний – не передати. Чудова можливість привітати усіх зі святом, подарувати кулінарний букет на Новий рік 2018! До речі, якщо ви не знаєте що подарувати на Новий рік, раджу придивитися до цього “[urlspan]Наборчику[/urlspan]”, це буде прекрасним подарунком.

Складові для салату

• Філе оселедця 150 гр.
• Картопля 2 шт. середніх
• Морква 1 шт. середня
• Огірок 1 шт (можна свіжий, можна маринований)
• Майонез 200 гр.
• Листя зеленого салату.

Продукти для млинців

• Два яйця
• Склянка молока (200 мл)
• Половина склянки борошна (двухсотграммового)
• Олія соняшникова 1 ч. л.
• По дрібці солі і цукру
• Щіпка соди, оцет для її погашення.

Начинка для млинців

• Буряк 1 шт. середня
• Сир твердий 100 гр.
• Майонез 80 гр.
• Часник 2 зубчика.

Готуємо кулінарний шедевр

Ставимо варити всі овочі. Мундири з них не знімаємо, солимо воду.

В цей час будемо пекти млинці, для чого зробимо млинцеве тісто. Яйця розіб’ємо в мисочку, додати по щіпці солі і цукру, взобьем масу. Додамо трохи молока, перемішаємо. Закладемо борошно, ретельно замісимо тісто. Можна навіть скористатися міксером, щоб не було грудочок. Розбавимо масу рештою молоком. Додамо рослинне масло і соду, погашену оцтом.

Печемо млинці, даємо їм охолонути. Нам потрібні 4 великих млинця.

Зелень обмиваємо, висушуємо паперовим рушником.

Рибне філе нарізаємо дрібними шматочками.

Відварені овочі очищаємо. Картоплю і моркву подрібнюємо на крупній тертці.

Огірок нарізаємо невеликими шматочками.

Блюдо устеляємо салатними листям.

Зверху викладаємо нарізане філе оселедця, змащуємо майонезом.

Далі укладаємо огірковий шар.

На огірки викладаємо картоплю, змащуємо майонезом.

Потім йде шар з моркви, який також обмазуємо майонезом.

Тепер визначаємося з кількістю білих і бордових троянд. Я віддала пріоритет бордовим, для них у мене піде 3 млинця. Відповідно для білих залишиться один млинець.

Для начинки натираємо сир на дрібній тертці, пропускаємо через прес часник. Перемішуємо масу, відкладаємо четверту частину.

У решту масу додаємо натерту свеколку, перемішуємо. Маса повинна стати однорідною за структурою і кольором.

Обмазуємо 3 млинця бордовою начинкою, один – білою.

З решти начинки робимо ще один шар салату.

Млинці скручуємо рулетами, нарізаємо їх скибочками шириною 2 див.

Троянди встановлюємо на салат, трохи розкриваючи краю.

При бажанні прикрашаємо гілочками кропу. Я ще прикрасив білі троянди ягідками червоної смородини.

Ось такий оригінальний салат на Новий рік ми приготували! Він надзвичайно смачний. І самий справжній правонаступник шуби.

Салат «Троянди для коханої». Дуже смачний листковий рецепт в стилі олів’є

На Новий рік 2018 рекомендую рецепт листкового салату, який дуже нагадує олів’є з куркою. Відрізняє його незвичайна подача, трохи гострий і пікантний смак.

Троянди будуть чудово виглядати серед новорічної мішури. До речі, чудова ідея для романтичної вечері на Новий рік 2018! Подумайте. А як приготувати салат для коханої людини, зараз ми детально розберемося. От тільки кількість продуктів у мене на цілу компанію з 10 осіб. Ви вже на місці підрахуєте необхідну для Вас кількість. Добре? Тоді готуємо інгредієнти.

Нам знадобляться для салату

• Відварного курячого філе – 400 гр.
• Картоплі – 4 шт. у відвареному вигляді
• Маринованих огірка 2 – 3 шт.
• Відварена морква – 1 середня штучка
• Невеликий пучок зеленої цибулі
• Зеленого горошку консервованого половина банки (150 грамів)
• Майонезу 250 гр.
• Часнику – 3 зубчики.
• Солі і перцю за смаком.

Часничок буде виконувати роль гостреньких шипів. Тому його кількість Ви можете регулювати на свій розсуд. Але повірте, його пікантна родзинка прикрашає салат.

Млинцевий набір

• Яєць – 2 шт.
• Молока (100 мл)
• Борошна – 2 – 3 ст. л.
• Масла рослинного – третина чайної ложки
• По дрібці солі і цукру
• Щіпка соди, оцет для її погашення.
• З приводу млинців. Нам знадобиться штучки 4 – 5. Ви можете їх спекти по своєму коханому рецептом.

Як приготувати салат

Першим ділом зберемо начинку для млинців. Для цього 80 грамів майонезу змішуємо з пропущеним через прес часником. Можна навіть додати трохи свіжозмеленої чорного перчика. Масу перемішуємо, даємо настоятися. А в цей час займемося млинцями.

Замішуємо рідке тісто для млинців. Гарненько його вимішуємо. Що б не було грудочок, можна взяти в помічники міксер. Чудово допомагає, повинна я Вам сказати. В останню чергу додаємо соду, яку потрібно погасити оцтом.

Випікаємо млинці. Рясно перемазываем кожен майонезно – часниковою начинкою.

Скручуємо рулетиком.

Нарізаємо брусочками товщиною 1 див.

Візьмемо глибоку прозору салатницю і накриємо її прозорою харчовою плівкою, щоб легше былопотом извлеч миску. Укладемо її млинцевим брусочками. Укладати потрібно широкою частиною, і розташовувати трояндочки ближче один до одного. Чим більшу площу Ви вкладете, тим красивіше буде виглядати салат.

Тепер нарізаємо картоплю невеликими квадратиками. Додаємо в неї майонез. Можна трохи підсолити і подперчить. Перемішуємо. Картопляна маса не повинна бути сухою. Консистенцію регулюйте майонезом.

Відокремлюємо від картопляної маси дві третини, викладаємо її на трояндочки. Робити це потрібно щільненько. Можна навіть злегка придавити її до млинців, що – б наші квіточки «приросли» до картопляної основі.

Нарізаємо невеликими кубиками м’ясо, огірки, морква, зелений цибулька. Додаємо горошок і майонез. Перемішуємо, пробуємо на смак. Якщо потрібно, то підсолити і подперчите масу.

Салатну суміш щільно укладаємо на картоплю.

Останнім шаром викладаємо залишився картоплю.Трохи притрамбовываем.

Салатницю накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на ніч, або на 8 годин.

Перед подачею салатницю потрібно накрити плоским стравою і перекинути на нього салат. Таким чином, у нас вийде трояндочки нагорі. Не переживайте, салат легко перевертається. Адже ми його добре утрамбовували, і він достатній час провів в холодильнику. Всі шари з’єдналися в єдине ціле.

Обов’язково скористайтеся ідеєю на Новий рік 2018. Або на інший січневий свято. Їх предостатньо, так що нудьгувати не доведеться.

А що – б смачних і красивих закусок вистачило на все застілля, можете розглянути і інші варіанти. «Їжачок» і «Гніздо глухаря», наприклад. Або той же салат з куркою і ананасами. Всі вони гарні і заслуговують Вашої уваги.

На Новий рік 2018 хочу побажати всього самого доброго. Нехай Ваші столи будуть ломитися від незвичайних і смачних салатів! Що – б гості та домочадці з подивом і захопленням вигукували «Ось це так!».

Джерело: http:///