Помідори при вагітності-переваги та ризики в 1, 2, 3 триместрах

26

Для майбутньої матері важливо подбати про правильне і здорове харчування. Щоб уникнути алергії та інших неприємних наслідків, вагітним жінкам іноді доводиться відмовлятися навіть від самих звичайних продуктів.

Свіжі і консервовані помідори, соління, кетчупи, соуси – все це знайомі і улюблені багатьма продукти, але чи корисні помідори при вагітності? давайте спробуємо розібратися, як отримати максимальну віддачу від цих овочів без шкоди для себе і дитини.

Користь помідорів при вагітності

Помідори не тільки безпечні, але і мають ряд переваг для здоров’я при вагітності:

  • завдяки наявності вітамінів а і с підвищують імунітет, допомагають боротися з інфекціями і сприяє відновленню тканин після пологів;
  • в’ялені помідори містять вітамін к, який знижує ризик кровотеч під час і після пологів;
  • присутність клітковини в помідорах підтримує травну систему здоровою і міцною;
  • лікопін, потужний антиоксидант, запобігає пошкодження клітин, прееклампсію і вроджені каліцтва у дітей, знижує рівень холестерину лпнщ і тригліцеридів в крові матері;
  • регулярне вживання томатів допомагає впоратися з гестаційним діабетом;
  • нікотинова кислота знижує рівень поганого холестерину і підтримує здоров’я серця під час вагітності.

Стиглі помідори очищають кров і покращують її циркуляцію в різних частинах тіла. Лікопін допомагає боротися з радикалами, що викликають онкологію, тим самим запобігає розвитку раку шийки матки, яєчників і прямої кишки у вагітних жінок.

Найбільш корисні при вагітності свіжі помідори. Вони містять аскорбінову і фолієву кислоту, а також лікопін, залізо і калій, які підтримують здоров’я майбутньої матері і плоду. Вітамін с допомагає краще засвоювати залізо, якого потребують вагітні жінки.

Часто при вагітності тягне на свіжі помідори. Вважається, що така перевага вказує на стать дитини — народиться хлопчик. Однак це твердження не більше, ніж міф. Вчені томатофагію або сильну тягу до помідорів пов’язують з дефіцитом заліза.

Гарні при вагітності в’ялені (напівсухі) помідори. Вони містять стільки ж корисних речовин, як і свіжі, але рідше провокують печію і рефлюкс. Не становлять небезпеки для вагітних томатний соус і кетчуп, якщо вживати їх в помірній кількості. Корисний томатний сік.

Солоні

Солоні помідори, що уповільнюють водний обмін в організмі, під час вагітності краще не вживати. Вони принесуть більше шкоди, ніж користі для організму майбутньої мами. Особливо в другому і третьому триместрах, коли надлишок солі збільшить навантаження на нирки і викличе набряк.

Консервоване помідори при вагітності є небажано. Сіль і оцет, які використовуються для заготівлі овочів, можуть підвищити кров’яний тиск, викликати печію і набряки.

Проблему представляють і банки, покриті зсередини захисним пластиковим шаром. Цей пластик (або епоксидна смола) часто містить хімічну речовину під назвою бісфенол а (bpa). На думку деяких вчених, з’єднання може впливати на циркадні ритми, емоційну регуляцію, агресію у дітей, сприяти гіперактивності.

Щоб зменшити небезпеку, краще готувати консервовані помідори самостійно методом холодного консервування або купувати готовий продукт в скляній ємності. При захворюваннях нирок, серцево-судинної системи і гіпертонії необхідно повністю виключити з раціону солоні і консервовані помідори.

Шкода помідорів і протипоказання

У той час як помірне споживання томатів безпечно при вагітності, занадто велика кількість овочів може викликати неприємні симптоми:

  • печію;
  • кислотний рефлюкс;
  • проблеми з сечовим міхуром і нирками;
  • мігрень.

Також потрібно відзначити хворобливі стани, які служать протипоказаннями до вживання помідорів при вагітності:

  • сечокам’яна хвороба;
  • захворювання жовчного міхура і селезінки;
  • артрит або схильність до цього захворювання;
  • гастрит на тлі підвищеної кислотності шлункового соку і виразкової хвороби;
  • панкреатит;
  • подагра;

При вагітності може з’явитися алергія на помідори, навіть якщо раніше такої проблеми не було.

Як правильно вживати помідори

Томати корисні у всіх триместрах вагітності, якщо не викликають неприємних відчуттів. Є їх краще сирими, в’яленими або готувати сік з м’якоттю.

Помідори в 1 триместрі допоможуть задовольнити потребу в фолієвої кислоти, яка необхідна для зниження ризику вроджених дефектів головного і спинного мозку у немовлят. Детальніше про харчування в 1 триместрі вагітності →

А ось від нудоти томати на ранніх термінах рятують погано. Через підвищену кислоти вони можуть посилити проблему, а не полегшити її.

На пізніх термінах

Помідори містять багато харчових волокон, тому будуть корисні в 2 і 3 триместрах, коли жінки особливо сильно страждають від запорів. Клітковина збільшує обсяг стільця, сприяє перистальтиці і стимулює травні соки.

Регулярне вживання томатів на пізніх термінах може знизити ризик прееклампсії, яка часто зустрічається в другій половині вагітності. Калій покращує кровотік і зменшує навантаження на серце. Якщо немає протипоказань і неприємних відчуттів, жінка може без побоювання з’їдати 2-3 великих овоча в день.

Що можна приготувати з помідорами вагітної

Помідори не тільки корисні, але і смачні. Їх можна включати при вагітності в раціон різними способами:

  • використовувати в салатах з іншими овочами, сиром, м’ясними продуктами, зеленню, рослинним маслом або сметаною;
  • готувати супи. Це здорова і корисна їжа в середині дня;
  • робити томатний сік без фільтрації;
  • скибочки помідорів можна класти на бутерброди, запікати в духовці;
  • тушкувати в томатному соусі м’ясні фрикадельки або рибу;
  • присмачувати пасту або песто.

Ще одна відмінна ідея-готувати домашні види кетчупу і соуси. Покупних при вагітності краще уникати, в них занадто багато цукру і натрію.

Ось кілька рецептів помідорів для вагітних, які можна спробувати:

інгредієнти:

  • помідори – 5 шт.;
  • пшоно — ¼ склянки;
  • цибуля — 1 головка;
  • вершкове масло — 20 г;
  • молоко — ½ склянки;
  • цукор — 2 ст. Л.;
  • перець, сіль за смаком.

Додати в каструлю літр води, нарізані помідори і пшоно, варити на середньому вогні 8-10 хвилин. Трохи остудити і змішати в блендері. На сковороду викласти вершкове і цибулю, обсмажити до золотистого кольору. Перекласти в каструлю з помідорами, налити молоко, додати сіль, цукор, перець, згасити на повільному вогні 5 хвилин. Подавати гарячим з грінками з підсмаженого хліба.

Інгредієнти:

  • помідори-2 шт.;
  • рослинна олія — 3 ст. Л.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • часник — 1 зубчик;
  • цукор — 2 ст. Л.;
  • сіль, перець, свіжий базилік.

Розігріти масло в сковороді, обсмажити подрібнену цибулю і часник до м’якості. Додати помідори, цукор, сіль, перець і дати суміші закипіти. Зменшити вогонь до мінімуму, тушкувати 30 хвилин. Трохи остудити, додати подрібнений базилік.

Включайте помідори в свій раціон під час вагітності за бажанням, але їжте їх помірно. Печія і кислотний рефлюкс, які часто переслідують жінок «в положенні», при вживанні в їжу великої кількості томатів можуть посилитися. Не варто без необхідності налягати на солоні і консервовані плоди, а при захворюваннях серця і нирок від них потрібно повністю відмовитися.

Фото: ru.freepik.com, yandex.ru

джерела:

  • особливості харчування вагітних і годуючих жінок, під редакцією проф. І. Н. Захарової, проф. Боровик т. Е., проф. Подзолковой н.м. // м.; гбоу дпо рмапо, 2015 р., 61 с.
  • л. З. Тель, д. Е. Даленов, а. А. Абдулдаева, і. Е. Коман. Нутриціологія / / москва видавництво «літтерра» 2018 р
  • н.ю. Арбатська, і.ю. Демидова, а. К. Рагозін. Щоденник самоконтролю. Вагітність і цукровий діабет / / тов «ново нордіск», 2012 р., 107 с.