Щоб продукт вийшов однорідним і ніжним, в нього додають сичужний фермент. Це органічна речовина, яка виробляється шлунком козеня. У домашніх умовах замість нього використовують будь-які бактеріальні закваски або лимонний сік. приготування В молоко додайте сіль і пастеризуйте його. Доведіть його до утворення бульбашок на поверхні. Температура молока при пастеризації...
