Ледачі вареники з сиром: рецепт

15

роздумуєте, що приготувати на обід і вечерю, щоб це було корисно і смачно, а головне, швидко? оптимальний варіант консенсусу між апетитами близьких і часом, яким володіє мама, щоб ці запити задовольнити, — ледачі вареники з сиром. Це експрес-варіант традиційної української страви. Навчимося його готувати.

Ледачі вареники: рецепт з сиром

Навряд чи знайдеться людина, яка не знає, що таке вареники. Є багато варіантів їх приготування. Готують їх з м’ясом, овочевими міксами, фруктами, варять або тримають на пару.

Вареники з сиром в цьому ряду займають особливе місце. Вони поживні і корисні завдяки органічному і збалансованому поєднанню білка і вуглеводів. Вареники можуть бути як в солодкому, так і в солоному варіантах.

Є ще оригінальний варіант цієї страви — ледачі вареники. Ця страва широко поширена в багатьох кухнях слов’янських народів, але досконалості вона досягла саме в українській версії.

У чому принадність і своєрідність цієї альтернативи традиційним вареникам? не кожна жінка зможе виділити кілька годин, щоб помедитувати, ліплячи вареники. Іноді доводиться готувати в авральному порядку, тому на такі вправи немає часу. Тісто з сиром — непоганий замінник класичним рецептом.

Якщо переконалися в тому, що таке блюдо варте уваги, тоді вивчіть рецепт і технологію приготування:

  • сир — 0,4 кг;
  • борошно — 1,5 склянки;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • цукор — 5 ст. Л.;
  • сіль — щіпка;
  • сода — 1 ч. Л.;
  • ваніль або ванільний цукор – ½ ч. Л.

Дієтологи відносять ледачі вареники до категорії страв здорового харчування, тому сміливо вводите їх в дитяче меню. Проблем з їх засвоєнням не буде, та й поживність на висоті. Крім того, це один з оптимальних джерел кальцію для дитячого організму, як і будь-які вироби з сиру.

читайте також: заварне тісто: рецепт на вареники

Як готувати ледачі вареники з сиром

Набір продуктів бюджетний і доступний, тому з їх покупкою проблем не буде. А ось технологія приготування такої страви вимагає роз’яснень. Секретів в цій процедурі небагато. Приготування складається з 3-х етапів:

  • замісити тісто. для цього змішайте всі інгредієнти і замісіть щільне тісто. Надішліть його на холод. Для охолодження достатньо 30 хвилин.

  • підготовка порційних шматочків:
  1. розділіть його на рівні частини. Зробіть з них джгутики товщиною приблизно 3 см.
  2. наріжте сформоване тісто на невеликі шматочки довжиною 3-4 см.

  • термічна обробка :
  1. як варити вареники, знає більшість господинь, проте нагадаємо, що для цих цілей знадобиться: каструля, шумівка, глибока миска, куди попередньо покладіть 30-50 г вершкового масла.
  2. закип’ятіть воду, підсолити її (1 ч.л. На 1,5 л води) і засипте невелику кількість вареників.

Зупинилися, бо не знаєте, скільки варити вареники? запам’ятайте такий нюанс: через 3-5 хвилин після того, як вода в ємності повторно закипіла після закладки, можете виймати вареники. Якщо шматочки піднялися догори, значить тісто зварилося.

Виловлюйте їх шумівкою і відправляйте в миску. Перемішайте, щоб тісто «скупалося» в маслі. Подавайте до них сметану.

Вареники з сиром, приготовані ледачим способом, – блюдо, на яке витрачається мінімум часу. Принцип вареників в них збережений, ось тільки з ліпленням не доведеться возитися. За якихось 40 хвилин на столі буде ароматне і апетитне страву.

читайте також: як варити вареники на пару, якщо немає пароварки