Dla wielu kupujących walka o utrzymanie budżetu żywnościowego stała się codziennością. Pomimo korzystania z kuponów i planowania strategicznego koszt podstawowych produktów spożywczych nadal rośnie. Chociaż inflacja pozostaje stałym problemem, niedawna niestabilność geopolityczna — w szczególności konflikt z udziałem Iranu i wynikające z tego zakłócenia w Cieśninie Ormuz ** — dodaje nowy poziom złożoności kwestii globalnego bezpieczeństwa żywnościowego.
Zakłócenia na tym krytycznym szlaku morskim spowodowały spadek ruchu o prawie 97%. Chociaż większość ładunków przepływających przez Cieśninę to paliwo,” Efekt domina ” tych awarii jest odczuwalny daleko poza stacjami benzynowymi, ostatecznie docierając do półek supermarketów w USA.
Związek między nawozami a paliwem
Głównym motorem zmienności cen żywności w tym kontekście jest nie tyle sama żywność, ile * * zasoby potrzebne do jej produkcji i transportu**.
Cieśnina Ormuz jest ważnym korytarzem nie tylko dla ropy; jest punktem tranzytowym dla ładunków masowych, w tym zboża i, co najważniejsze, nawozu. W miarę spowalniania żeglugi przez Cieśninę podaż nawozów maleje. Stwarza to wieloetapowy kryzys w łańcuchu dostaw żywności:
- ** Rosnące koszty produkcji: * * rolnicy mają do czynienia z wyższymi cenami nawozów i paliw potrzebnych do obsługi maszyn.
- ** Niższe plony: * * jeśli niedobór nawozów utrzyma się (FAO ostrzega przed możliwym wzrostem cen o 15-20%), rolnicy mogą produkować mniej pszenicy, ryżu, kukurydzy i soi.
- ** Wzrost cen paszy dla zwierząt: * * ponieważ większość tych zbóż jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt, niedobór lub wzrost cen upraw bezpośrednio prowadzi do wzrostu cen mięsa i produktów mlecznych.
- ** Dopłaty logistyczne: * * koszty paliwa mogą wynosić * * od 15% do 30% całkowitego kosztu produktów**. Wraz ze wzrostem cen energii rosną koszty chłodzenia i transportu długodystansowego.
Które produkty najbardziej uderzą w twój portfel?
Według najnowszych danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) i FAO Ceny żywności zmieniają się w synchronizacji z kosztami energii. Chociaż możliwe jest złagodzenie sytuacji na niektórych stanowiskach, oczekuje się, że w kilku kategoriach wzrost cen będzie przewyższał średnie historyczne wskaźniki inflacji do 2026 roku.
📈 Rosnące koszty
-
-
- Wołowina i cielęcina: * * ta kategoria jest pod największą presją. Przemysł mięsny jest wyjątkowo wrażliwy na koszty energii, ponieważ paliwo jest wymagane do uprawy paszy, utrzymania zwierząt gospodarskich i utrzymania “łańcucha chłodniczego” (ciągłego chłodzenia) od gospodarstwa do sklepu.
-
-
-
- Świeże warzywa i owoce: * * chociaż większość dostaw do USA pochodzi z lokalnych źródeł lub z Meksyku, rosnące koszty paliwa transportowego prawdopodobnie spowodują wyższe ceny, szczególnie w przypadku importowanych odmian.
-
-
-
- Cukier i słodycze: * * spodziewaj się wzrostu cen czekolady i słodyczy wraz ze wzrostem kosztów przetwarzania i składników.
-
-
-
- Napoje bezalkoholowe: * * napoje gazowane i inne napoje wykazują stały trend wzrostowy ze względu na koszty produkcji i dystrybucji.
-
📉 Wyjątek: jajka
Jako rzadka dobra wiadomość dla oszczędnych nabywców, * * przewiduje się znaczny spadek cen jaj * *(do 29,4%). Wynika to z ożywienia produkcji po poprzednich wybuchach ptasiej grypy, co doprowadziło do poprawy podaży odpowiadającej obecnemu popytowi.
Zmiana nawyków konsumenckich
Wraz ze wzrostem cen eksperci sugerują, że zachowania konsumentów ulegają fundamentalnej zmianie. Ponieważ wielu Amerykanów odczuwa cios inflacji od 2020 r., stają się coraz bardziej wrażliwi na cenę.
“Spodziewam się, że ludzie przestawią się na produkty niższej jakości (zamieniając stek na hamburgera) i będą szukać produktów na akcje lub własne marki sklepów” — zauważa profesor NYU Carolyn Dimitri.
Tendencja ta często objawia się na kilka sposobów:
* * * Zmiana marki: * * przejście od znanych marek do tanich odpowiedników lub marek własnych sklepów.
* * * Zmiana sklepu: * * przejście do zakupów u sprzedawców dyskontowych, takich jak Aldi.
* * * Ograniczenie diety: * * unikanie “luksusowych” produktów spożywczych, takich jak desery lub wysokiej jakości mięso, na rzecz tańszych źródeł białka.
Spojrzenie w przyszłość
Nawet jeśli zostanie osiągnięte dyplomatyczne rozwiązanie konfliktu na Bliskim Wschodzie, szybki powrót do” normalnych ” cen jest mało prawdopodobny. Rynki potrzebują czasu, aby dostosować się do nowych realiów łańcuchów dostaw, a długoterminowa stabilność w Cieśninie Ormuz pozostaje wątpliwa. Na razie kupujący powinni przygotować się na ciągłą zmienność i być może bardziej polegać na lokalnych produktach i strategicznych substytucjach, aby kontrolować swoje wydatki na gospodarstwo domowe.
** Wniosek: * * konflikt na Bliskim Wschodzie wpływa na ceny produktów poprzez złożony łańcuch kosztów paliwa, nawozów i frachtu. Chociaż jajka mogą przynieść chwilową ulgę, konsumenci powinni przygotować się na stały wzrost cen mięsa, warzyw i produktów przetworzonych.
