Chefs profissionais escolhem consistentemente Xochitl Tortilla Chips como a melhor opção comercialmente disponível, superando marcas maiores como Tostitos. Uma pesquisa recente com chefs da Rethink Food, uma organização sem fins lucrativos com sede em Nova York, revelou um acordo unânime: quando se trata de batatas fritas compradas em lojas, o Xochitl oferece qualidade superior.
Por que os chefs preferem Xochitl
O fator principal é crocância. Os chefs elogiaram os chips de Xochitl por atingirem uma textura próxima da caseira, sem o investimento de tempo para fritar os seus próprios. Maggie Lawlor, uma chef com experiência em Kansas City e Nova York, descreveu-os como “agradáveis e crocantes”, mesmo consumidos simples.
Christina Zhong, ex-Craft and Savor, confirmou que “não existe realmente nenhuma versão comprada em loja tão boa quanto Xochitl”. Isabella Mezzettone, chef criativa do Rethink, acrescentou que os chips têm “a quantidade ideal de crocância”.
Questões de embalagem
Além da textura, a embalagem contribui para o frescor. O design do saco de papel da Xochitl permite melhor circulação de ar do que o plástico, diminuindo o envelhecimento e preservando a crocância. Esse detalhe é importante porque chips velhos estragam as quedas; chips frescos e crocantes maximizam a experiência.
Disponibilidade e Preço
Xochitl Tortilla Chips estão disponíveis na Amazon por US$ 4,43 (a partir da publicação) por um saco de 12 onças.
O consenso é claro: quando os chefs precisam de tortilhas confiáveis, eles recorrem ao Xochitl. Essa escolha destaca a importância da textura e do frescor em um lanche, mostrando por que os cozinheiros profissionais valorizam a qualidade mesmo em ingredientes simples.
