Frango com manteiga é um prato adorado que muitas vezes parece reservado para ocasiões especiais, mas é surpreendentemente simples de fazer em casa. Esta receita agiliza o processo usando ingredientes comuns da despensa e uma mistura de temperos quentes. Quer você prefira um molho de tomate cremoso enriquecido com creme de leite ou uma versão sem laticínios com leite de coco, este prato oferece um sabor autêntico em menos de uma hora. Servido com arroz com naan ou pão achatado, é uma refeição satisfatória de um prato.
Ingredientes para um sabor autêntico
A essência do frango com manteiga está no equilíbrio de especiarias e na base cremosa. Aqui está o que você precisa:
- Frango: 2½-3 libras de coxas desossadas e sem pele (de preferência pela maciez)
- Especiarias: Garam masala, páprica, cominho, curry em pó, sal e pimenta-do-reino
- Base: lata de 15 onças de molho de tomate, ⅔ xícara de creme de leite ou uma lata de 15 onças de leite de coco integral
- Intensificadores de sabor: Alho, gengibre, açúcar mascavo, suco de limão e manteiga
O processo de cozimento simplificado
A chave para um frango com manteiga rápido é construir sabores em camadas. Primeiro tempere o frango com garam masala, páprica e sal. Frite em uma frigideira quente com azeite até dourar levemente. Em seguida, coloque os temperos (garam masala, páprica, cominho, curry e pimenta-do-reino) na gordura fundida do frango para liberar seus aromas. Junte o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
Em seguida, escolha sua base cremosa. O leite de coco adiciona uma doçura sutil, enquanto o creme de leite proporciona riqueza. Finalize com açúcar mascavo, suco de limão e manteiga para criar um molho vibrante. Sirva quente com arroz branco, perfeito para acompanhar naan ou pão achatado.
Dicas para o sucesso
- Garam Masala: Este é o coração do prato; encontre uma mistura de qualidade com coentro, cominho, cardamomo e canela.
- Consistência do Molho de Tomate: As marcas variam; molhos mais grossos criam um final mais rico. Ajuste com água se necessário.
- Preparação que economiza tempo: Corte o frango e meça os temperos com antecedência para uma refeição extremamente rápida durante a semana.
Perguntas frequentes
- Posso usar peitos de frango? Sim, mas as coxas são mais indulgentes. Os seios podem secar mais rapidamente.
- Molho muito fino? Bata 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água fria e mexa para engrossar.
- Posso avançar? Com certeza. Frango com manteiga reaquece lindamente. Armazene por até quatro dias.
Esta receita rende cerca de 6 xícaras, servindo de 4 a 6 pessoas. Sua facilidade e adaptabilidade tornam-no um produto básico durante a semana.
Frango com manteiga fácil (leite de coco ou creme)
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 25 minutos
Porções 6 (1 xícara de porções)
Calorias: 451kcal
Custo: $ 18
