Charakterystyczne dla Texas Roadhouse bułeczki maślane są teraz dostępne dla domowych piekarzy. Zapomnij o czekaniu w kolejce — te miękkie, złociste bułeczki, posmarowane roztopionym masłem i posypane dużą porcją naszej charakterystycznej glazury miodowo-cynamonowej, są zaskakująco łatwe do przygotowania bezpośrednio w Twojej kuchni. Ten przepis odtwarza ten sam nieodparty smak i puszystą konsystencję, która sprawia, że goście wracają po więcej.
Dlaczego te bułki są ważne
Atrakcyjność tych bułek leży nie tylko w smaku, ale także w samym doświadczeniu. Texas Roadhouse celowo sprawia, że bułki stają się centralnym elementem obsługi klienta. Aromat i delikatna konsystencja mają uzależniać, zachęcać do ponownych wizyt i zmieniać restaurację w miejsce prostej przyjemności. Odtwarzając je w domu, nie tylko pieczesz chleb — przenosisz ulubione wrażenia z restauracji do swojej kuchni.
Kluczowe składniki i ich rola
Sukces tych rolek zależy od kilku kluczowych elementów:
- Mąka uniwersalna: Zapewnia strukturę miękkich, puszystych okruchów.
- Aktywne suche drożdże: Niezbędne do wyrastania ciasta, tworząc lekką, przewiewną konsystencję.
- Mleko pełne: Dodaje wilgoci i bogactwa, aby zapewnić delikatność.
- Masło: Nie tylko dla smaku, ale także dla kruchości i złocistej skórki.
- Cynamon: Charakterystyczna przyprawa, która podnosi masło miodowe na nieodparty poziom.
- Cukier: Aktywuje drożdże i dodaje lekkiej słodyczy, poprawiając ogólny smak bułek.
Robienie bułek w stylu Texas Roadhouse: szczegółowe instrukcje
Czas przygotowania: 30–40 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Wydajność: 12 rolek
-
Aktywuj drożdże: Połącz w mikserze ¼ szklanki ciepłej wody (100-110°F), 2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży i 1 łyżeczkę cukru. Odczekaj 5 minut, aż zaczną się pienić, upewniając się, że drożdże żyją i są gotowe do użycia.
-
Połączenie mokrych i suchych składników: W osobnym rondlu podgrzej 1 szklankę pełnego mleka i ¼ kostki (4 łyżki) pokrojonego w kostkę masła na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Upewnij się, że mieszanina jest ciepła, ale nie gorąca (110-115°F). Wlać do mieszanki drożdżowej.
-
Zagniatanie ciasta: Do miksera dodaj 4 szklanki mąki uniwersalnej, pozostały cukier, 1 duże jajko i 1 łyżkę soli koszernej. Mieszaj na małych obrotach za pomocą haka do wyrabiania ciasta, aż powstanie luźne ciasto (około 2 minut). Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie elastyczne i lekko lepkie.
-
Pierwsze wyrośnięcie: Z ciasta uformuj kulę, miskę wysmaruj 1 łyżeczką masła i włóż ciasto do środka. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
-
Formowanie bułek: Lekko posyp powierzchnię mąką i wyłóż ciasto. Rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30×23 cm. Pokrój na 12 kwadratów (7,5 cm) i ułóż równomiernie na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut, aż będzie puszyste.
-
Przygotowanie miodowego masła cynamonowego: Podczas gdy ciasto rośnie, w średniej misce połącz 1 kostkę miękkiego masła, ¼ szklanki cukru pudru, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę cynamonu i ¼ łyżeczki soli. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
-
Piec na złoty kolor: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piec bułki przez 20 do 22 minut, obracając w połowie czasu, aż będą złocistobrązowe i puszyste. Zaraz po wyjęciu z piekarnika posmarować roztopionym masłem.
-
Podawać na ciepło: Przed podaniem lekko ostudzić z dużą łyżką masła miodowo-cynamonowego. Ciepłe bułeczki rozpływają się w ustach przy każdym kęsie.
Wskazówki dotyczące przechowywania i podgrzewania
Resztki bułek można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podgrzej ponownie zawinięte w folię w piekarniku w temperaturze 175°C przez 4-6 minut.
Podsumowując
Te bułki w stylu Texas Roadhouse przenoszą wrażenia z restauracji prosto na Twój stół. Połączenie maślanego ciasta, słodkiego masła cynamonowego i kojącego aromatu to prosta uczta idealna na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podajesz świąteczny posiłek, czy po prostu masz ochotę na ciepłą przekąskę, te bułki z pewnością Cię zadowolą.
