Ten przepis zapewnia pyszny i pożywny posiłek gotowy w niecałe 30 minut, dzięki czemu jest idealny na pracowite wieczory w tygodniu. Danie to, zawierające prawie 10 szklanek warzyw, podkreśla świeżość składników, a jednocześnie jest szybkie i proste.
Dlaczego ten przepis działa
Kapusta przeżywa swój moment – została nazwana „warzywem roku 2026”, ale jej wszechstronność sprawia, że jest produktem całorocznym. Ta pieczona kapusta podkreśla swoją chrupiącą konsystencję i łagodny smak, łącząc ją z chudym mielonym kurczakiem, kolorową papryką i pikantnym sosem. Rezultatem jest zrównoważone, satysfakcjonujące danie, które nie wpływa na smak i szybkość przygotowania.
Kluczowe składniki i substytucje
Sukces tego dania leży w jego prostocie. Oto, czego będziesz potrzebować:
- Kapusta: Najlepsza chrupkość zapewnia zielona kapusta, ale czerwona też się sprawdzi.
- Kurczak Mielony: Chudy Kurczak Mielony dostarcza białka bez przytłaczania smaku warzyw. Sprawdzi się również mielony indyk, wieprzowina lub wołowina.
- Papryka i Cebula: Czerwona lub żółta papryka dodaje słodyczy i koloru; żółta cebula dodaje głębi smaku. Cebulę można zastąpić szalotką lub zieloną cebulą.
- Sos Pikantny: Mieszanka sosu sojowego (lub tamari), octu ryżowego, miodu, skrobi kukurydzianej, czosnku i imbiru tworzy zrównoważony sos o bogatym smaku umami.
Jak to ugotować
- Przygotuj sos: W misce wymieszaj 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżkę miodu, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 3 zmielone ząbki czosnku i 2 łyżeczki startego imbiru. Ubijaj, aż będzie gładkie.
- Przygotuj kurczaka: Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 450 gramów mielonego kurczaka, doprawionego 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotuj, rozbijając mięso, aż się zrumieni (5-7 minut). Zdjąć z ognia.
- Podsmaż warzywa: Dodaj kolejną łyżkę oleju na patelnię. Podsmaż 1 posiekaną cebulę i 1 posiekaną paprykę, aż zmiękną (3 do 4 minut). Przełożyć na talerz z kurczakiem.
- Podsmaż kapustę: Na patelni rozgrzej pozostały olej. Dodaj 1,75 litra posiekanej kapusty i 1/2 łyżeczki soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie chrupiąca i lekko rumiana (2 do 3 minut).
- Połącz i zakończ: Włóż kurczaka, paprykę i cebulę na patelnię. Dodaj sos i gotuj, ciągle mieszając, aż się rozgrzeje i sos równomiernie pokryje wszystkie składniki (1 minuta). W razie potrzeby udekoruj posiekaną zieloną cebulą.
Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania
- Sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Wstrząsnąć przed użyciem.
- Resztki można przechowywać w lodówce do czterech dni.
Ten szybki przepis na kapustę zasmażaną to proste, ale satysfakcjonujące danie, które udowadnia, że zdrowe odżywianie nie musi być skomplikowane. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz, ten przepis z pewnością stanie się stałym elementem Twojej diety.
