Te brzoskwiniowe batoniki z sernikiem oferują idealną równowagę pomiędzy maślanym kruchym ciastem, kremowym nadzieniem sernika i świeżym brzoskwiniowym smakiem zwieńczonym chrupiącą kruszonką. Przepis został opracowany z myślą o prostocie, przy użyciu jednego uniwersalnego ciasta, które służy zarówno jako baza, jak i polewa. Dzięki temu idealnie nadaje się zarówno na nieformalne spotkania, jak i na bardziej wyrafinowane desery.
Dlaczego ten przepis działa
Kluczem do sukcesu jest połączenie tekstur i smaków. Maślany, kruchy spód zapewnia mocny spód, a warstwa sernika dodaje gładkiego, bogatego środka. Świeże brzoskwinie dodają soczystej słodyczy, która doskonale komponuje się z kruszonką. To coś więcej niż tylko deser; to rozkosz tłumów, która łączy w sobie łatwość przygotowania z imponującymi wynikami.
Składniki i przygotowanie
Przepis wymaga standardowych składników do pieczenia: mąki, cukru (granulowanego i brązowego), płatków owsianych, masła, jajek, serka śmietankowego, wanilii oraz świeżych brzoskwiń lub nektarynek. Proces ten polega na wymieszaniu suchych składników, dodaniu masła i jajka w celu wytworzenia kruchego ciasta, wyłożeniu połowy ciasta do formy bazowej, ułożeniu warstw nadzienia sernikowego, posypaniu pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami, a następnie rozdrobnieniu pozostałego ciasta przed pieczeniem.
Kluczem do sukcesu są składniki o temperaturze pokojowej, zwłaszcza serek śmietankowy i jajka, które zapewniają gładką warstwę sernika. Brzoskwinie powinny być dojrzałe, ale wystarczająco twarde, aby zachować swój kształt po upieczeniu.
Przechowywanie i odmiany
Batony te dobrze przechowują się w lodówce przez kilka dni i można je zamrozić w celu dłuższego przechowywania. Przepis można modyfikować: nektarynki sprawdzają się równie dobrze jak brzoskwinie, ale zamiast nich można zastosować inne owoce, takie jak jagody czy jabłka.
Autor zauważa, że stosowanie mrożonych owoców nie było badane, więc wyniki mogą się różnić. Jednak eksperymentowanie z różnymi smakami może zaowocować ciekawymi wariacjami na temat tego klasycznego deseru.
Krótki opis przepisu
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut (sprawdź po 40 minutach)
Czas chłodzenia: 2 godziny
Wydajność: 16 kwadratów
Batoniki Peach Cheesecake Crumb Bars to uniwersalny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością zrobi wrażenie. Jego złożona struktura, proste składniki i możliwości dostosowania sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję.
