Koki profesional secara konsisten memilih Xochitl Tortilla Chips sebagai pilihan terbaik yang tersedia secara komersial, mengalahkan merek besar seperti Tostitos. Survei yang dilakukan baru-baru ini terhadap para koki di Rethink Food, sebuah organisasi nirlaba yang berbasis di New York City, mengungkapkan kesepakatan bulat: dalam hal keripik yang dibeli di toko, Xochitl memberikan kualitas yang unggul.
Mengapa Koki Lebih Memilih Xochitl
Faktor kuncinya adalah kerennya. Para koki memuji keripik Xochitl karena menghasilkan tekstur yang mendekati buatan sendiri, tanpa menghabiskan waktu untuk menggorengnya sendiri. Maggie Lawlor, seorang koki berpengalaman di Kansas City dan New York, menggambarkannya sebagai “enak dan renyah” bahkan dimakan begitu saja.
Christina Zhong, mantan Craft and Savor, menegaskan bahwa “sebenarnya tidak ada versi yang dibeli di toko sebaik Xochitl.” Isabella Mezzettone, koki utama kreatif Rethink, menambahkan bahwa keripik tersebut memiliki “jumlah kerenyahan yang ideal”.
Pengemasan Penting
Selain tekstur, kemasan juga berkontribusi terhadap kesegaran. Desain kantong kertas Xochitl memungkinkan sirkulasi udara yang lebih baik dibandingkan kantong plastik, memperlambat rasa basi dan menjaga kerenyahan. Detail ini penting karena keripik basi merusak penurunan; keripik segar dan renyah memaksimalkan pengalaman.
Ketersediaan dan Harga
Keripik Tortilla Xochitl tersedia di Amazon seharga $4,43 (saat dipublikasikan) untuk kantong 12 ons.
Konsensusnya jelas: ketika koki membutuhkan keripik tortilla yang andal, mereka memilih Xochitl. Pilihan ini menyoroti pentingnya tekstur dan kesegaran dalam makanan ringan, yang menunjukkan mengapa juru masak profesional menghargai kualitas bahkan dalam bahan-bahan sederhana.
