Ayam mentega adalah hidangan favorit yang sering kali dicadangkan untuk acara-acara khusus, namun ternyata sangat mudah dibuat di rumah. Resep ini menyederhanakan proses dengan menggunakan bahan-bahan dapur umum dan campuran bumbu hangat. Baik Anda lebih suka saus tomat kental yang diperkaya dengan krim kental atau versi bebas susu menggunakan santan, hidangan ini menghadirkan rasa autentik dalam waktu kurang dari satu jam. Disajikan di atas nasi dengan naan atau roti pipih, ini adalah hidangan satu hidangan yang memuaskan.
Bahan untuk Rasa Asli
Inti dari ayam mentega terletak pada keseimbangan bumbu dan dasar krimnya. Inilah yang Anda perlukan:
- Ayam: 2½-3 pon paha tanpa tulang dan tanpa kulit (lebih disukai karena kelembutannya)
- Bumbu: Garam masala, paprika, jintan, bubuk kari, garam, dan lada hitam
- Bahan dasar: 15oz kaleng saus tomat, ⅔ cangkir krim kental atau satu kaleng santan berlemak penuh 15oz
- Penambah Rasa: Bawang putih, jahe, gula merah, air jeruk nipis, dan mentega
Proses Memasak yang Disederhanakan
Kunci dari ayam mentega yang cepat adalah membangun rasa secara berlapis. Pertama, bumbui ayam dengan garam masala, paprika, dan garam. Bakar dalam wajan panas dengan minyak sampai berwarna kecoklatan. Selanjutnya, taburkan bumbu (garam masala, paprika, jintan, kari, dan lada hitam) pada lemak ayam untuk mengeluarkan aromanya. Masukkan saus tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Kemudian, pilih alas bedak krim Anda. Santan menambahkan rasa manis yang halus, sedangkan krim kental memberikan rasa yang kaya. Akhiri dengan gula merah, air jeruk nipis, dan mentega untuk membuat saus yang kental. Sajikan panas di atas nasi putih, cocok untuk disendok dengan naan atau roti pipih.
Tips Sukses
- Garam Masala: Inilah inti hidangannya; temukan campuran berkualitas dengan ketumbar, jintan, kapulaga, dan kayu manis.
- Konsistensi Saus Tomat: Merek bermacam-macam; saus yang lebih kental menghasilkan hasil akhir yang lebih kaya. Sesuaikan dengan air jika diperlukan.
- Persiapan Hemat Waktu: Potong ayam dan takar bumbu terlebih dahulu untuk santapan malam hari secepat kilat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Bolehkah saya menggunakan dada ayam? Ya, tapi paha lebih memaafkan. Payudara mungkin lebih cepat kering.
- Saus terlalu encer? Kocok 1 sdm tepung maizena dengan 1 sdm air dingin lalu aduk hingga mengental.
- Dapatkah saya berhasil? Tentu saja. Ayam mentega dipanaskan kembali dengan indah. Simpan hingga empat hari.
Resep ini menghasilkan sekitar 6 cangkir, untuk 4-6 orang. Kemudahan dan kemampuan beradaptasi menjadikannya makanan pokok di malam hari.
Ayam Mentega Mudah (Santan atau Krim)
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Masak 25 menit
Porsi 6 (1 porsi porsi)
Kalori: 451kkal
Biaya: $18
