Les chefs professionnels choisissent systématiquement les chips tortilla Xochitl comme la meilleure option disponible dans le commerce, battant les grandes marques comme Tostitos. Une récente enquête auprès des chefs de Rethink Food, une organisation à but non lucratif basée à New York, a révélé un accord unanime : lorsqu’il s’agit de chips achetées en magasin, Xochitl offre une qualité supérieure.
Pourquoi les chefs préfèrent le Xochitl
Le facteur clé est la netteté. Les chefs ont félicité les chips de Xochitl pour avoir obtenu une texture proche du fait maison, sans avoir à investir du temps pour frire les leurs. Maggie Lawlor, une chef expérimentée à Kansas City et à New York, les a décrits comme « bons et croustillants », même consommés nature.
Christina Zhong, anciennement de Craft and Savor, a confirmé qu ‘”il n’existe vraiment aucune version achetée en magasin aussi bonne que Xochitl”. Isabella Mezzettone, chef créative de Rethink, a ajouté que les chips ont “la quantité idéale de croustillant”.
Questions d’emballage
Au-delà de la texture, le packaging participe à la fraîcheur. La conception du sac en papier de Xochitl permet une meilleure circulation de l’air que le plastique, ralentissant ainsi le vieillissement et préservant le croustillant. Ce détail est important car les copeaux rassis ruinent les trempettes ; des chips fraîches et croustillantes maximisent l’expérience.
Disponibilité et prix
Les chips tortilla Xochitl sont disponibles sur Amazon au prix de 4,43 $ (à compter de la publication) pour un sac de 12 onces.
Le consensus est clair : lorsque les chefs ont besoin de chips tortilla fiables, ils optent pour le Xochitl. Ce choix met en évidence l’importance de la texture et de la fraîcheur d’un snack, démontrant pourquoi les cuisiniers professionnels accordent de l’importance à la qualité, même dans les ingrédients simples.
