Ces barres de cheesecake aux pêches et au crumble offrent un équilibre parfait entre une croûte de biscuits au beurre, une garniture de cheesecake crémeuse et une saveur de pêche fraîche, le tout surmonté d’un crumble croustillant. La recette est conçue pour être simple, en utilisant une seule base de pâte qui sert à la fois de croûte et de garniture. Cela le rend idéal aussi bien pour les réunions décontractées que pour les desserts plus élaborés.
Pourquoi cette recette fonctionne
La combinaison des textures et des saveurs est la clé. La base de biscuit au beurre fournit une base solide, tandis que la couche de cheesecake ajoute un centre lisse et riche. Les pêches fraîches introduisent une douceur juteuse qui complète à merveille la garniture du crumble. C’est plus qu’un simple dessert ; c’est un plaisir pour tout le monde qui équilibre la facilité de préparation avec des résultats impressionnants.
Ingrédients et préparation
La recette nécessite des ingrédients de cuisson standard : farine, sucre (granulé et brun), avoine, beurre, œufs, fromage à la crème, vanille et pêches ou nectarines fraîches. Le processus consiste à mélanger les ingrédients secs, à incorporer le beurre et l’œuf pour former une pâte friable, à presser la moitié dans le moule pour la croûte, à superposer la garniture du cheesecake, à garnir de pêches coupées en dés, puis à émietter le reste de la pâte avant la cuisson.
La clé du succès réside dans les ingrédients à température ambiante, en particulier le fromage à la crème et les œufs, qui garantissent une couche de cheesecake lisse. Les pêches doivent être mûres mais suffisamment fermes pour conserver leur forme pendant la cuisson.
Stockage et variantes
Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peuvent même être congelées pour une conservation à plus long terme. La recette est adaptable ; les nectarines fonctionnent aussi bien que les pêches, et d’autres fruits comme les baies ou les pommes peuvent également les remplacer.
L’auteur note que si vous utilisez des fruits surgelés, ils n’ont pas été testés et les résultats peuvent donc varier. Cependant, expérimenter différentes saveurs peut conduire à des variations passionnantes sur ce dessert classique.
Résumé de la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes (vérifier à 40 minutes)
Temps de refroidissement : 2 heures
Rendements : 16 carrés
Les barres de cheesecake aux pêches et au crumble sont un dessert polyvalent, facile à préparer et qui impressionnera à coup sûr. Sa construction en couches, ses ingrédients simples et sa nature adaptable en font un choix remarquable pour toute occasion.
