Los chefs profesionales eligen constantemente los chips de tortilla Xochitl como la mejor opción disponible comercialmente, superando a marcas más grandes como Tostitos. Una encuesta reciente entre chefs de Rethink Food, una organización sin fines de lucro con sede en la ciudad de Nueva York, reveló un acuerdo unánime: cuando se trata de papas fritas compradas en tiendas, Xochitl ofrece una calidad superior.
Por qué los chefs prefieren Xóchitl
El factor clave es la crujiente. Los chefs elogiaron las papas fritas de Xochitl por lograr una textura cercana a la casera, sin la inversión de tiempo que implica freír las suyas. Maggie Lawlor, una chef con experiencia en Kansas City y Nueva York, los describió como “agradables y crujientes”, incluso si se comen solos.
Christina Zhong, ex miembro de Craft and Savor, confirmó que “realmente no existe una versión comprada en una tienda tan buena como Xochitl”. Isabella Mezzettone, chef principal creativa de Rethink, agregó que las patatas fritas tienen “la cantidad ideal de crujiente”.
El embalaje importa
Más allá de la textura, el envase contribuye a la frescura. El diseño de la bolsa de papel de Xóchitl permite una mejor circulación del aire que la de plástico, lo que ralentiza el envejecimiento y preserva el crujido. Este detalle es importante porque las patatas fritas rancias arruinan las salsas; Los chips frescos y crujientes maximizan la experiencia.
Disponibilidad y Precio
Los chips de tortilla Xochitl están disponibles en Amazon por $ 4,43 (al momento de la publicación) por una bolsa de 12 onzas.
El consenso es claro: cuando los chefs necesitan chips de tortilla confiables, recurren a Xochitl. Esta elección resalta la importancia de la textura y la frescura en un refrigerio, lo que demuestra por qué los cocineros profesionales valoran la calidad incluso en ingredientes simples.
