Die legendären Butterbrötchen von Texas Roadhouse sind jetzt für Hobbybäcker in greifbarer Nähe. Vergessen Sie Vorbehalte – diese weichen, goldenen Brötchen, mit geschmolzener Butter bestrichen und mit einem charakteristischen Honig-Zimt-Aufstrich bestrichen, lassen sich überraschend einfach in Ihrer eigenen Küche nachkochen. Dieses Rezept bietet den gleichen unwiderstehlichen Geschmack und die gleiche luftige Textur, die Kunden immer wieder zurückkommen lassen.
Warum diese Rollen wichtig sind
Der Reiz dieser Brötchen liegt nicht nur im Geschmack; es geht um die Erfahrung. Texas Roadhouse stellt seine Brötchen bewusst in den Mittelpunkt des Kundenerlebnisses. Das Aroma und die wohltuende Textur sollen süchtig machen, zu wiederholten Besuchen animieren und das Restaurant zu einem Ziel für einfachen Genuss machen. Indem Sie sie zu Hause nachbilden, backen Sie nicht nur Brot – Sie bringen ein beliebtes kulinarisches Erlebnis in Ihre Küche.
Hauptzutaten und ihre Rollen
Der Erfolg dieser Rollen liegt in einigen Schlüsselkomponenten:
- Allzweckmehl: Bietet die Struktur für eine weiche, lockere Krume.
- Aktive Trockenhefe: Unverzichtbar für das Aufgehen des Teigs, wodurch eine leichte, luftige Textur entsteht.
- Vollmilch: Fügt Feuchtigkeit und Fülle hinzu und trägt zur Zartheit bei.
- Butter: Nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Zartheit und eine goldbraune Kruste.
- Zimt: Das charakteristische Gewürz, das der Honigbutter einen unwiderstehlichen Status verleiht.
- Zucker: Aktiviert die Hefe und fügt eine subtile Süße hinzu, wodurch der Gesamtgeschmack der Brötchen verbessert wird.
Herstellung von Texas Roadhouse Rolls: Eine detaillierte Komplettlösung
Vorbereitungszeit: 30–40 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergibt: 12 Rollen
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Aktivieren Sie die Hefe: Kombinieren Sie ¼ Tasse warmes Wasser (100–110 °F), 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe und 1 Teelöffel Zucker in einer Küchenmaschine. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schaumig ist. Dabei sicherstellen, dass die Hefe lebendig und einsatzbereit ist.
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Nass- und Trockenzutaten kombinieren: In einem separaten Topf 1 Tasse Vollmilch und ¼ Stange (4 Esslöffel) gewürfelte Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie geschmolzen sind. Stellen Sie sicher, dass die Mischung warm, aber nicht heiß ist (110–115 °F). In die Hefemischung gießen.
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Den Teig kneten: 4 Tassen Allzweckmehl, restlichen Zucker, 1 großes Ei und 1 Esslöffel koscheres Salz in die Küchenmaschine geben. Bei niedriger Temperatur mit dem Knethaken verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht (ca. 2 Minuten). Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und kneten Sie weitere 5 Minuten, bis der Teig elastisch und leicht klebrig ist.
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Erstes Aufgehen: Den Teig zu einer Kugel formen, eine Schüssel mit 1 Teelöffel Butter bestreichen und den Teig hineingeben. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 ½ Stunden).
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Formen Sie die Rollen: Eine Oberfläche leicht bemehlen und den Teig ausrollen. In ein 12 x 9 Zoll großes Rechteck tupfen. In 30 cm große Quadrate schneiden und gleichmäßig auf einem mit Butter bestrichenen Backblech verteilen. Abdecken und nochmals 45 Minuten gehen lassen, bis die Masse geschwollen ist.
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Zimt-Honig-Butter zubereiten: Während der Teig aufgeht, 1 Stange weiche Butter, ¼ Tasse Puderzucker, 2 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Zimt und ¼ Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
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Zu goldener Perfektion backen: Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Die Brötchen 20–22 Minuten lang backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit zerlassener Butter bestreichen.
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Warm servieren: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit großzügigen Portionen Honig-Zimt-Butter servieren. Die warmen Brötchen zergehen bei jedem Bissen auf der Zunge.
Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen
Übrig gebliebene Brötchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, erhitzen Sie es in Folie eingewickelt 4–6 Minuten lang in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen.
Abschließende Gedanken
Diese Brötchen im Texas Roadhouse-Stil bringen das Restauranterlebnis direkt an Ihren Tisch. Die Kombination aus Butterteig, süßer Zimtbutter und wohligem Aroma ist ein einfacher Genuss, der für jeden Anlass perfekt ist. Egal, ob Sie ein Feiertagsessen servieren oder einfach nur Lust auf eine warme Leckerei haben, diese Brötchen werden Ihnen garantiert schmecken.
