В домашніх умовах можна приготувати такий же чудовий «Рафаелло», який неможливо буде відрізнити від магазинного варіанту. А можна трохи змінити зовнішній вигляд, а також склад таких знаменитих цукерок і приготувати їх з додаванням соковитого і свіжого ківі.
У підсумку цукерки «Рафаелло» вийдуть ще більш смачними, а також малокалорийными, так як в них не буде доданий цукровий пісок, тому таку смакоту можна буде використовувати в дієтичному меню.
Так, наприклад, у домашніх умовах можна приготувати чудові цукерки «Рафаелло» з горішків, свіжого меду і соковитих ківі, а сподобається таке десертне блюдо всім без будь-яких винятків.
Отже, для приготування цукерок «Рафаелло» з ківі знадобляться такі компоненти як:
очищений мигдаль подрібнений (чотири ст. ложки з гіркою);
ківі соковиті і великі (чотири штуки);
мед свіжий квітковий (чотири ст. ложки);
стружка кокосова дрібна (160 г).
Приготування смакоти
Перш, ніж почати підготовку такого чудового десерту, слід в киплячій воді замочити весь мигдаль хвилин на двадцять, а ця процедура необхідна для того, щоб шкірка набагато легше видалялася з горішків.
Тепер необхідно промити ківі від шкірки і очистити їх, а соковиту м’якоть необхідно нарізати якомога дрібніше, потім додатково пробити подрібнений фрукт блендером.
У приготовлену суміш з свіжого ківі в необхідній кількості додати квітковий мед, додати дрібну кокосову стружку, все грунтовно перемішати, після чого масу на тридцять хвилин залишити в холодильній камері.
Далі видалити шкірку з горішків, потім розігріти сковорідку і обсмажити в ній мигдаль без масла або кулінарного жиру, дістати з холодильної камери охолоджену фруктову масу сформувати з неї кілька невеликих кульок, а в кожний з них покласти по одному горішку.
Перед тим, як зайнятися скочуванням фруктової маси кульки, рекомендується попередньо змочити злегка руки, в цьому випадку процес піде набагато швидше.
Приготовані кульки з горіховою начинкою вмочити в обсипці з дрібної кокосової стружки, потім на одну годину приготовані цукерки «Рафаелло» помістити в холодильну камеру.
До речі, за бажанням, замість ківі використовувати для приготування рафаэллок можна м’якоть манго або персика.
