Варення із зелених помідорів і десерт з ним

18

Кулінарна книга. Рецепти » заготовки ” варення

Ще один відмінний спосіб використовувати зелені помідори-зварити з них ароматне, трохи пряне варення. І потім можна приготувати з ним чудовий десерт.

  • 1 кг зелених помідорів
  • 1 кг цукру
  • 1 лимон
  • 2 пакетика ванільного цукру або натуральна ваніль
  • 3-4 гвоздички
  • 5-6 паличок кориці

для десерту:

  • рікотта
  • вершки 33%
  • сироп за смаком
  • часточки помідорів з варення

Зелені помідори ріжемо на часточки, засипаємо цукром. Коли дадуть сік-ставимо на вогонь. Зрізаємо з лимона цедру, кидаємо в каструлю, вичавлюємо туди ж сік, додаємо спеції. Варимо в два заходи, давши масі охолонути між ними.

Ну, а власне з десертом все просто: змішуємо рікотту з невеликою кількістю вершків, додаємо сироп, збиваємо. Прикрашаємо часточками помідорів.