Кулінарна книга. Рецепти » заготовки ” варення
Ще один відмінний спосіб використовувати зелені помідори-зварити з них ароматне, трохи пряне варення. І потім можна приготувати з ним чудовий десерт.
- 1 кг зелених помідорів
- 1 кг цукру
- 1 лимон
- 2 пакетика ванільного цукру або натуральна ваніль
- 3-4 гвоздички
- 5-6 паличок кориці
для десерту:
- рікотта
- вершки 33%
- сироп за смаком
- часточки помідорів з варення
Зелені помідори ріжемо на часточки, засипаємо цукром. Коли дадуть сік-ставимо на вогонь. Зрізаємо з лимона цедру, кидаємо в каструлю, вичавлюємо туди ж сік, додаємо спеції. Варимо в два заходи, давши масі охолонути між ними.
Ну, а власне з десертом все просто: змішуємо рікотту з невеликою кількістю вершків, додаємо сироп, збиваємо. Прикрашаємо часточками помідорів.
