Печінка тріски-бажаний гість на святковому столі, а салати, закуски і бутерброди з нею вважаються делікатесними. Салат з печінкою тріски і кукурудзою виходить дуже ситний і смачний, порцією такого салату можна наїстися на кілька годин вперед.
Але страви будуть смачними і порадують ваших близьких лише в тому випадку, якщо ви відповідально поставитеся до вибору консервів.
Саме тоді можна гарантувати, що консерви будуть високої якості і зі свіжої риби. Для приготування салатів я найчастіше використовую рис довгозерний в пакетиках. Він швидко вариться, добре тримає форму, розсипчастий і не склеюється. Решта інгредієнти салату не вимагають коментарів. Готуйте і насолоджуйтеся творчим процесом!
Салат з печінки тріски з кукурудзою і яйцем, рецепт з фото
- час підготовки – 10 хвилин
- час приготування-40 хвилин
- кількість порцій– 4
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Рис перебрати, залити теплою водою, злегка збовтати, щоб всі залишилися легкі домішки спливли наверх, і злити їх. Потім ретельно промити крупу в теплій (35 °с) воді для видалення мульчі, а після цього в гарячій воді (95 °с) для змиву жиру, що виступає на поверхні зерен під час зберігання. Крупу викласти на друшляк або сито, перекласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити до м’якості зерен. Рис повинен залишатися цілим і пружним. Відціджений рис остудити.
Яйця відварити протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, а потім опустити в холодну воду на пару хвилин, обтерти, очистити, остудити і нарізати дрібними кубиками.
Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
Печінка тріски вийняти з банки і добре обсушити паперовою серветкою, щоб позбутися від надлишків масла, а потім розім’яти виделкою на невеликі шматочки.
В об’ємній мисці з’єднати всі підготовлені інгредієнти, додати зелену цибулю і консервовану кукурудзу, посолити за смаком і заправити майонезом.
Салат акуратно перемішати.
Викласти салат з печінки тріски на блюдо сервіровки і прикрасити зеленню.
