Салати гідні змагатися з шубою і олівє. Рецепти смачних листкових салатів, витіснили оселедець під шубою і олівє

1

В інтернеті можна знайти масу рецептів з характеристикою «витіснив, обійшов оселедець під шубою і олів’є».

Хороші рецепти на Новий рік 2018, нічого не хочу сказати. Ось тільки дієслова б поміняла. Як по мені, то шубу, олів’є і класичний вінегрет нічим не заміниш. Смачніше їх не буває – це вже в нас у крові. Можна тільки іноді осучаснити класику, доповнити її новими елементами.

У зв’язку з цим хочу запропонувати чудові рецепти млинцевих салатів. Вони дуже схожі на наші вічні ідеали. Так само смачні і цікаві. Відрізняються більш ефектним оформленням. Це буде дуже до речі на Новий рік 2018, від якого ми, звичайно, чекаємо дивовижних змін. Але все найкраще з минулого року все – таки візьмемо з собою.

Зміст:

  • Рецепт салату «Букет нареченої» – оригінальна альтернатива оселедця під шубою
  • Салат «Троянди для коханої». Дуже смачний листковий рецепт в стилі олів’є

Рецепт салату «Букет нареченої» – оригінальна альтернатива оселедця під шубою

Дуже смачний листковий салат. А який гарний – не передати. Чудова можливість привітати усіх зі святом, подарувати кулінарний букет на Новий рік 2018! До речі, якщо ви не знаєте що подарувати на Новий рік, раджу придивитися до цього “[urlspan]Наборчику[/urlspan]”, це буде прекрасним подарунком.

Складові для салату

  • Філе оселедця 150 гр.
  • Картопля 2 шт. середніх
  • Морква 1 шт. середня
  • Огірок 1 шт (можна свіжий, можна маринований)
  • Майонез 200 гр.
  • Листя зеленого салату.

Продукти для млинців

  • Два яйця
  • Склянка молока (200 мл)
  • Половина склянки борошна (двухсотграммового)
  • Олія соняшникова 1 ч. л.
  • По дрібці солі і цукру
  • Щіпка соди, оцет для її погашення.

Начинка для млинців

  • Буряк 1 шт. середня
  • Сир твердий 100 гр.
  • Майонез 80 гр.
  • Часник 2 зубчика.

Готуємо кулінарний шедевр

  • Ставимо варити всі овочі. Мундири з них не знімаємо, солимо воду.
  • В цей час будемо пекти млинці, для чого зробимо млинцеве тісто. Яйця розіб’ємо в мисочку, додати по щіпці солі і цукру, взобьем масу. Додамо трохи молока, перемішаємо. Закладемо борошно, ретельно замісимо тісто. Можна навіть скористатися міксером, щоб не було грудочок. Розбавимо масу рештою молоком. Додамо рослинне масло і соду, погашену оцтом.

  • Печемо млинці, даємо їм охолонути. Нам потрібні 4 великих млинця.

  • Зелень обмиваємо, висушуємо паперовим рушником.
  • Рибне філе нарізаємо дрібними шматочками.
  • Відварені овочі очищаємо. Картоплю і моркву подрібнюємо на крупній тертці.

  • Огірок нарізаємо невеликими шматочками.
  • Блюдо устеляємо салатними листям.
  • Зверху викладаємо нарізане філе оселедця, змащуємо майонезом.

  • Далі укладаємо огірковий шар.

  • На огірки викладаємо картоплю, змащуємо майонезом.
  • Потім йде шар з моркви, який також обмазуємо майонезом.

  • Тепер визначаємося з кількістю білих і бордових троянд. Я віддала пріоритет бордовим, для них у мене піде 3 млинця. Відповідно для білих залишиться один млинець.
  • Для начинки натираємо сир на дрібній тертці, пропускаємо через прес часник. Перемішуємо масу, відкладаємо четверту частину.

  • У решту масу додаємо натерту свеколку, перемішуємо. Маса повинна стати однорідною за структурою і кольором.
  • Обмазуємо 3 млинця бордовою начинкою, один – білою.

  • З решти начинки робимо ще один шар салату.

  • Млинці скручуємо рулетами, нарізаємо їх скибочками шириною 2 див.
  • Троянди встановлюємо на салат, трохи розкриваючи краю.
  • При бажанні прикрашаємо гілочками кропу. Я ще прикрасив білі троянди ягідками червоної смородини.

  • Ось такий оригінальний салат на Новий рік ми приготували! Він надзвичайно смачний. І самий справжній правонаступник шуби.

    Салат «Троянди для коханої». Дуже смачний листковий рецепт в стилі олів’є

    На Новий рік 2018 рекомендую рецепт листкового салату, який дуже нагадує олів’є з куркою. Відрізняє його незвичайна подача, трохи гострий і пікантний смак.

    Троянди будуть чудово виглядати серед новорічної мішури. До речі, чудова ідея для романтичної вечері на Новий рік 2018! Подумайте. А як приготувати салат для коханої людини, зараз ми детально розберемося. От тільки кількість продуктів у мене на цілу компанію з 10 осіб. Ви вже на місці підрахуєте необхідну для Вас кількість. Добре? Тоді готуємо інгредієнти.

    Нам знадобляться для салату

    • Відварного курячого філе – 400 гр.
    • Картоплі – 4 шт. у відвареному вигляді
    • Маринованих огірка 2 – 3 шт.
    • Відварена морква – 1 середня штучка
    • Невеликий пучок зеленої цибулі
    • Зеленого горошку консервованого половина банки (150 грамів)
    • Майонезу 250 гр.
    • Часнику – 3 зубчики.
    • Солі і перцю за смаком.

    Часничок буде виконувати роль гостреньких шипів. Тому його кількість Ви можете регулювати на свій розсуд. Але повірте, його пікантна родзинка прикрашає салат.

    Млинцевий набір

    • Яєць – 2 шт.
    • Молока (100 мл)
    • Борошна – 2 – 3 ст. л.
    • Масла рослинного – третина чайної ложки
    • По дрібці солі і цукру
    • Щіпка соди, оцет для її погашення.
    • З приводу млинців. Нам знадобиться штучки 4 – 5. Ви можете їх спекти по своєму коханому рецептом.

    Як приготувати салат

  • Першим ділом зберемо начинку для млинців. Для цього 80 грамів майонезу змішуємо з пропущеним через прес часником. Можна навіть додати трохи свіжозмеленої чорного перчика. Масу перемішуємо, даємо настоятися. А в цей час займемося млинцями.

  • Замішуємо рідке тісто для млинців. Гарненько його вимішуємо. Що б не було грудочок, можна взяти в помічники міксер. Чудово допомагає, повинна я Вам сказати. В останню чергу додаємо соду, яку потрібно погасити оцтом.

  • Випікаємо млинці. Рясно перемазываем кожен майонезно – часниковою начинкою.

  • Скручуємо рулетиком.
  • Нарізаємо брусочками товщиною 1 див.

  • Візьмемо глибоку прозору салатницю і накриємо її прозорою харчовою плівкою, щоб легше былопотом извлеч миску. Укладемо її млинцевим брусочками. Укладати потрібно широкою частиною, і розташовувати трояндочки ближче один до одного. Чим більшу площу Ви вкладете, тим красивіше буде виглядати салат.

  • Тепер нарізаємо картоплю невеликими квадратиками. Додаємо в неї майонез. Можна трохи підсолити і подперчить. Перемішуємо. Картопляна маса не повинна бути сухою. Консистенцію регулюйте майонезом.
  • Відокремлюємо від картопляної маси дві третини, викладаємо її на трояндочки. Робити це потрібно щільненько. Можна навіть злегка придавити її до млинців, що – б наші квіточки «приросли» до картопляної основі.

  • Нарізаємо невеликими кубиками м’ясо, огірки, морква, зелений цибулька. Додаємо горошок і майонез. Перемішуємо, пробуємо на смак. Якщо потрібно, то підсолити і подперчите масу.
  • Салатну суміш щільно укладаємо на картоплю.

  • Останнім шаром викладаємо залишився картоплю.Трохи притрамбовываем.
  • Салатницю накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на ніч, або на 8 годин.
  • Перед подачею салатницю потрібно накрити плоским стравою і перекинути на нього салат. Таким чином, у нас вийде трояндочки нагорі. Не переживайте, салат легко перевертається. Адже ми його добре утрамбовували, і він достатній час провів в холодильнику. Всі шари з’єдналися в єдине ціле.

    Обов’язково скористайтеся ідеєю на Новий рік 2018. Або на інший січневий свято. Їх предостатньо, так що нудьгувати не доведеться.

    А що – б смачних і красивих закусок вистачило на все застілля, можете розглянути і інші варіанти. «Їжачок» і «Гніздо глухаря», наприклад. Або той же салат з куркою і ананасами. Всі вони гарні і заслуговують Вашої уваги.

    На Новий рік 2018 хочу побажати всього самого доброго. Нехай Ваші столи будуть ломитися від незвичайних і смачних салатів! Що – б гості та домочадці з подивом і захопленням вигукували «Ось це так!».

    Джерело: http:///