Як зустріти Новий 2018 рік і правильно скласти меню на рік жовтої собаки

2

Ось як раніше люди зустрічали Новий рік – нарядили ялинку, нарізали олів’є з ковбасою. Додали до нього смачний вінегрет, оселедець під шубою і салат з крабових паличок. І все, вважай, свято вдалося.

Тепер все по – іншому. Все ще придивляються і до Східним календарем, хвилюються і підраховують дні до Нового року, ламають голову – як зустрічати і що готувати, що – б потрапити чергового символу. А що, не так?

Та так-таки, так! І це чудово! Стало адже набагато цікавіше! А хвилюючі думки, які випереджають один одного, ми впорядкуємо. Будемо насолоджуватися приємними передсвятковими клопотами, і зустрінемо рік жовтої собаки на належному рівні.

Для цього складемо підготовчий план, і будемо його виконувати поетапно. Згодні? Тоді до справи. Спочатку визначимося з тим, як готуватися до свята. Потім подумаємо, як зустрічати 2018 рік жовтого земляного собаки. А вже потім можна і обговорити меню на Новий рік 2018.

Отже, готуємося з піднесеним настроєм і не забуваємо, що очікування свята, краще самого свята.

Зміст:

  • Як підготуватися і цікаво зустріти Новий 2018 рік
  • Особливості меню в 2018 рік жовтої собаки

Як підготуватися і цікаво зустріти Новий 2018 рік

Как подготовиться и интересно встретить Новый 2018 год

Собака – тварина добродушне. Особливих вимог вона не пред’являє. Потрібно тільки врахувати деякі особливості символу наступаючого року. А саме:

  • Собачка любить чистоту. Так що наведіть порядок ідеальний.
  • Прикрашаючи будинок або квартиру, віддайте перевагу жовтим і золотистим відтінкам новорічних гірлянд та дождиков.
  • Прикрасьте ялинку іграшками у вигляді собачок, інших тварин, яким вона симпатизує. Виключіть тільки котів з іграшкового тваринного світу. Їх собаки явно недолюблюють.
  • Якщо в будинку є плюшевий або інший іграшковий песик, посадіть його на саме видне місце.
  • Придбайте красиві свічки на «собачі» теми.
  • Запропонуйте дітям зробити тематичні поробки своїми руками. Це можуть бути і барвисті малюнки, і скарбнички у вигляді собачої будки. Так мало, що можна створити з підручних засобів.
  • Подумайте про новорічному вбранні. Насамперед, вони повинні бути зручними. А якщо колір Вашого одягу буде жовтим або коричневим, тоді взагалі чудово. Ось тільки до бурдюки собака ставиться з деяким упередженням, так що від них краще відмовитися в Новий рік 2018.
  • Прикрасивши будинок по – новорічному, можна подумати і про те, кого запросити в гості, і як цікаво провести новорічну ніч.

    • Придбайте заздалегідь недорогі подарунки для гостей, хлопавки, бенгальські вогні.
    • Якщо Ви проживаєте в приватному секторі, або плануєте зустрічати рік жовтої собаки в заміському будинку, поставте невелику ялинку і у дворі. До неї можна вийти в 12 годин ночі, розпити традиційну пляшку шампанського. Погриміти хлопавками і запалити бенгальські вогники.
    • Візьміть на себе роль Діда Мороза, що – б привітати друзів і влаштувати їм справжнє свято. Не забудьте тільки вбратися відповідно. А подарунки роздавайте не просто так, а за вірш на стільчику або пустотливий танець.
    • Придумайте кілька конкурсів, ігор, вікторин. Що – б святкування не перетворилося в нудну застілля.
    • Вимкніть телевізор після бою курантів і промови Президента. Інакше веселощів не вийде.
    • Влаштуйте кілька танцювальних конкурсів. Вони зроблять свято незабутнім.

    Організувати цікаве свято, насправді, не важко. Потрібно лише проявити деяку фантазію і кмітливість.

    А якщо Ви будете зустрічати 2018 рік жовтого земляного собаки у веселій і дружній компанії, то проблем взагалі немає. Придивіться до цього сценарію, він напевно Вам сподобається. Ви візьмете його на озброєння, і не станете безцільно просиджувати за столом.

    До речі про столі. Обговоривши організаційні питання, можна плавно переходити до обговорення меню на новий рік 2018.

    Особливості меню в 2018 рік жовтої собаки

    Особенности меню в 2018 год желтой собаки

    Озираючись на смакові уподобання собаки, ми і відповімо на питання, яке повинно бути меню в новорічну ніч.

  • Столи повинні ломитися від м’ясних продуктів.
  • Вітаються м’ясні вироби великими шматками.
  • Собачка буде вдячна за делікатеси, приготовані дбайливими руками домогосподарки. Маються на увазі м’ясні рулети, буженина, ковбаса домашня.
  • Необхідно наявність хлібобулочних виробів в різних видах.
  • Присутність страв з рибних продуктів в обмеженій кількості.
  • Компоти і соки домашнього виробництва повинні домінувати над лимонадом, колами, квасом.
  • Схвалюється велика кількість зелені і фруктів.
  • Ну що ж, чудові передумови для меню. Чи Не правда? Залишається підібрати конкретні страви для звичної схеми: холодні закуски і салати, м’ясні вироби і гарячі страви, десерт.

    У народі кажуть, що на смак і колір товаришів немає. Тому можемо тільки порекомендувати повноцінне зразкове меню. А заодно підказати, що готувати нове і цікаве в рік собаки. Придивіться до рецептами. Ви напевно знайдете для себе багато цікавого.

    Салат з кальмарів і мідій

    Салат из кальмаров и мидий

    Виключно смачний і оригінальний салат. Він здатний зайняти гідне місце в компанії святкових закусок. Морепродукти відмінно поєднуються зі свіжими овочами. Для зимового часу це справжній делікатес.

    Для нього потрібні

    • Варених заморожених мідій – 250 гр.
    • Очищених кальмарів – 200 гр.
    • Один невеликий свіжий помідор (сливка)
    • Один невеликий свіжий огірочок
    • Відварених яєць перепелиних – 4 – 6 шт.
    • Капусти пекінської – 100 гр.
    • Соєвого соусу – 2 ст. л.
    • Гірчиці французької – 2 ст. л.
    • За смаком кунжутного насіння, солі
    • Олії оливкової – 70 гр.
    • Соку лимонного – 1 ч. л.
    • Трохи соняшникової олії.

    Приготування салату

  • Кальмари розморозити і вимити.
  • Нарізати соломкою.

  • Відварити в підсоленій воді 1 – 2 хв., не більше. Швидко відкинути і перекласти на тарілку.

  • Огірок нарізати соломкою.

  • З помідора видалити грубі частини (серцевину і насіння), потім нарізати соломкою.

  • Капусту дрібно нашаткувати.

  • Приготувати заправку. Змішати французьку гірчицю з оливковою олією. Поступово додавати лимонний сік, буквально по краплинам, пробуючи заправку на смак.

  • На сковороді з розігрітою олією злегка обсмажити мідії з додаванням соєвого соусу. Слід звернути увагу, що солити їх вже не потрібно.

  • Соломку з кальмарів також обсмажити з додаванням соєвого соусу. Тримати їх на сковороді потрібно не більше хвилини.

  • Змішати кальмари і мідії, додати овочі.

  • Додати третю частину заправки, все перемішати. Спробувати на смак. При необхідності додати солі і лимонного соку.
  • Викласти салат на красиве блюдо.
  • Навколо розкласти розрізані на дві частини перепелині яйця.
  • Полити їх залишилася заправочкой.
  • Всю масу посипати кунжутом.

  • Салат готовий і проситься принести задоволення присутнім гостям.

    Рецепт запеченої баранячої ніжки для новорічного застілля 2018

    Рецепт запеченной бараньей ножки для новогоднего застолья 2018

    Шикарне блюдо! Воно замінить всю м’ясну нарізку на столі. А як багато виглядає в оточенні зелені! Повірте, це варто приготувати страву. І символ року буде задоволений, адже йому дістанеться чудова кістка!
    Приготуванням слід зайнятися заздалегідь, як мінімум за добу до свята. Тому що м’ясо потрібно гарненько просочити і запекти.

    Які продукти потрібно підготувати

    • Ніжка (або лопатка) молодого баранчика – 2 – 2,5 кг.
    • Чебрець (можна розмарин) – кілька гілочок
    • Гірчиця – 4 – 6 ст. л.
    • Мед – 1 ст. л.
    • Середня головка часнику
    • Олія оливкова – 2 ст. л.
    • Лимонний сік – 1 ст. л.
    • Сіль і свіжозмелену чорний перець.

    Покрокове приготування

  • М’ясо вимити. Прибрати вологу серветкою або паперовим рушником.
  • Зрізати зайвий жир. А тоненький шар жирку залишити, завдяки йому м’ясо буде дуже соковитим.
  • Очистити часник і дрібненько посікти.
  • У зручній ємності змішати гірчицю, часник, мед, олія оливкова. Додати листочки розмарину або чебрецю, сіль і перець. Маринад перемішати.

  • Баранину добре обмазати з усіх боків маринадом, загорнути у фольгу або харчову плівку. Відправити в холодильник на ніч або години на 8 – 10. Можна навіть на цілу добу. Тут правило таке – чим довше м’ясо маринується, тим смачніше і насиченішим воно стає.

  • За три години до приготування, м’ясо потрібно вийняти з холодильника. Воно повинно стати кімнатної температури.
  • Розігріти духовку. Необхідні градуси – 230.
  • Змастити деко олією, викласти на нього м’ясо. На деко бажано долити трохи водички. І м’ясо не пригорить, і його можна буде поливати утворився соком.

  • Відправити в розігріту духовку, запікати при 230 градусах 20 хв. За цей час на окороке повинна утворитися скоринка.
  • Виставити температуру 100 градусів.
  • М’ясо прикрити фольгою і запікати 3 години. Стежити за тим, щоб вода в листі не випаровувалася. Іноді поливати м’ясо соком.
  • Зменшити температуру до 90 градусів і продовжувати процес ще 2 – 3 години.
  • Готове м’ясо вийняти з духовки, обгорнути фольгою. Нехай вона відпочине хв. 20 – 30, а заодно і охолоне. Можна потримати м’ясо у вимкненій духовці протягом такого ж часу.
  • Ніжку викласти на блюдо, нарізати на порційні шматочки. Подавати з овочами і зеленню.

    Цікавий рецепт качки, запечена з яблуками

    Интересный рецепт утки, запеченной с яблоками

    Качечка не новий гість на наших столах. Готуємо ми її і з рисом, і з гречкою. Рекомендуємо запекти її з яблуками. Кисло – солодкі фрукти надають їй неповторний, вишуканий смак. Страва стане прикрасою новорічного столу.

    Необхідний перелік продуктів

    • Качина тушка
    • Яблука – 6 шт.
    • Майонез – 200 гр.
    • Соус соєвий – 2 ст. л.
    • Хмелі – сунелі – половина чайної ложки
    • Приправа за бажанням (в даному випадку «10 овочів») – половина чайної ложки
    • Сіль і суміш перців (свежесмолотая) – за смаком.

    Покроковий процес приготування

  • Тушку ретельно вимити і зовні, і всередині. Обрізати зайвий жирок.

  • У зручній мисочці приготувати маринад. Змішати майонез, соус соєвий, всі приправи. Масу добре змішати.

  • Качку обмазати маринадом як зовні, так і всередині. Відправити на маринування. Воно повинно тривати години 2 – 3. Можна птицю в такому вигляді і залишити на ніч. Тільки для цього її треба обернути плівкою і покласти в холодильник.

  • Перед процесом запікання вимити яблучка, видалити серцевину і насіння. Розрізати на чотири часточки.

  • Качку нафарширувати яблуками, закласти в рукав для запікання.
  • Решта фрукти також відправити у рукав, розкласти уздовж боків тушки.
  • Рукав розмістити на деко, в який потрібно підлити водички.

  • Відправити в розігріту духовку (180 градусів).
  • Запікати 2 години. Стежити за водою на деку, підливати при необхідності.
  • Готову качку дістати. Викласти на красиве блюдо разом з яблуками, які перебували разом з нею в рукаві.

  • М’ясо вийшло дуже соковитим, смачним і ароматним. Байдужих за столом не буде, це точно.

    Баранячі реберця, запечені в духовці

    Бараньи ребрышки, запеченные в духовке

    Якщо Вас ще цікавить питання, що готувати нове і цікаве в рік собаки, то цей рецепт для Вашого новорічного столу. Баранячі реберця – що може бути смачніше?

    Свинячі відбивні ми готуємо часто, ними вже не здивуєш. А ось ніжна баранина – саме те. Гості будуть пальчики облизувати, так господиню нахвалювати.

    Перелік інгредієнтів

    • Молода баранина – 600 гр.
    • Цибуля – 3 середніх штучки
    • Часник – 3 зубчики
    • Мелений чорний перець
    • Масло рослинне – грамів 50 – 60
    • Зелень для подачі.

    Кілька рекомендацій

  • М’ясо потрібно вибирати молоде, до одного року.
  • При покупці зверніть увагу на запах. У молодого тваринного він практично відсутній.
  • Для зручності, попросіть баранину розрізати прямо на ринку. Його потрібно розрубати на тонкі пластини.
  • Приготування смакоти

  • Реберця промити, обсушити.
  • Часник пропустити через прес, змішати з невеликою кількістю рослинного масла.
  • Гарненько натерти реберця приготованою сумішшю. Нюанс! Якщо реберця молоді, не мають запаху, то цей етап можна пропустити. Але якщо Ви любите часничок, то він не завадить.
  • Цибулю почистити, порізати кільцями.
  • Деко змастити олією, рівномірно розкласти цибулю.
  • На цибульний шар викласти реберця, посолити, приперчити.
  • Запікати до готовності в розігрітій до 220 градусів духовці. 30 хв.
  • Подавати гарячими, прикрасивши зеленню.
  • Баранячі реберця стануть фішкою новорічного застілля.

    Картопляний «Вулкан»

    Картофельный «Вулкан»

    Це не просто гаряче блюдо, це самий справжній вулкан кулінарних пристрастей. Смачне і ефектне блюдо. І актуальне для новорічного столу 2018. Адже картопля займає перше місце серед гарнірів в рік жовтої собаки.

    Продуктовий набір

    • Картоплі – 1 кг.
    • Свинячий м’якоті – 300 гр.
    • Моркви – 1 шт.
    • Лука – 2 шт.
    • Яєць – 2 шт.
    • За смаком солі і перцю
    • Олії соняшникової невелика кількість
    • Кетчуп (якщо є домашній, то чудово)

    Для запікання знадобиться трохи фольги або пергаменту. А для подачі – невелика кількість спирту.

    Як готувати

  • Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді.

  • Воду злити, картоплю потовкти. Одним словом, приготувати густе картопляне пюре, яке можна було ліпити. Коли пюре трохи охолоне, його потрібно підсолити, приперчити, додати 2 яйця. Все гарненько перемішати.

  • На олії злегка обсмажити нарізаний шматочками цибулю.
  • Додати натерту морковочку, обсмажити все разом до легкого рум’янцю.

  • М’ясо нарізати шматочками, закласти в овочеву піджарку.

  • Перемішати, протушкувати хвилин 15, прикривши сковороду кришкою. М’ясо повинно бути практично готовим.

  • Деко застелити пергаментом, змастити його олією.
  • Тепер потрібно спорудити рукотворний вулкан. Він буде конусоподібний. Споруджувати його потрібно шарами з пюре і м’ясної піджарки. Для цього необхідно візуально розділити кількість картоплі і м’яса. Що – б вистачило на 2 – 3 шари.
  • На пергамент викласти шар картоплі у формі кола.

  • На пюре викласти м’ясний шар разом з піджаркою.

  • Далі знову викласти картопляний шар, а на нього м’ясний. І так до кінця. Не варто забувати що потрібно отримати конусоподібний вулкан. Круги, шар від шару, робити менше.

  • Бока замазувати картопляним пюре. Шматочки м’яса і овочів не повинні «визирати» назовні.
  • Коли «матеріал» закінчиться, ложкою зобразити нерівну поверхню вулкана.

  • Від вершини кратера прокласти кетчупом потоки вогненної лави зі всіх сторін.

  • На вершині зміцнити вимиту половинку яєчної шкаралупи. Вона повинна бути цілісною, так як в неї потрібно буде наливати невелику кількість спирту.
  • Вулкан відправити в розігріту до 220 градусів духовку. Запікати 15 хв.
  • Найцікавіше почнеться при подачі. В шкаралупу налити трохи спирту, запалити його. А в кімнаті вимкнути світло, і занести блюдо з вогнедихаючим вулканом. Ефект буде приголомшливий, повірте!

    І вже жодне застілля не обходиться без десерту. Скоріше всього Ви будете готувати свої улюблені ласощі. А ми в свою чергу хочемо запропонувати свої рецепти приготування домашніх тортиків. Вони дуже смачні, і гідні Вашої уваги.

    Ну що – ж, по всій видимості, ми розібралися, як зустрічати Новий рік 2018 рік жовтої собаки. Визначилися з вибором страв. Тепер можна поступово заготовлювати продукти і купувати Новорічні подарунки. Вдалих Вам покупок!

    Джерело: http://tovstuha.com.ua/