Новорічне меню 2018. Рецепти нових і цікавих страв в рік жовтої собаки

2

Якщо вже ми зібралися зустрічати Новий 2018 рік по фен шую, то нам слід придивитися до символу цього року, до жовтої собаки. До її характеру і звичкам. І всі питання вирішаться самі собою. І яке меню на Новий рік 2018 скласти. І як накрити новорічний стіл. Що потрібно, а що не можна готувати на Новий рік 2018.

І що у нас виходить? Висновки напрошуються наступні

  • Ми повинні приготувати багато м’ясних страв
  • Забезпечити достаток борошняних і хлібних продуктів
  • Накрити стіл домашніми делікатесами.

Але не дарма кажуть, що собака друг людини. І вона по – дружньому дозволяє нам багато зелені, трохи рибки. Ось в цьому напрямку ми і будемо складати меню на новорічне застілля 2018.

Зміст:

  • Рекомендації до меню для новорічної ночі 2018. Як можна і потрібно його скласти
  • Що нового і цікавого можна приготувати на Новий рік 2018
  • Які страви не бажано готувати на Новий рік 2018

Рекомендації до меню для новорічної ночі 2018. Як можна і потрібно його скласти

Миле створіння ця собачка. Вона любить те, від чого не відмовляємося і ми. Тому особливої праці складання новорічного меню не буде.

Отже, що ми рекомендуємо.

  • Бутерброди. Собачка нам дозволяє невелику кількість рибних продуктів, тому будуть до речі яскраві і смачні канапки з червоною ікрою і креветками. Або зі шпротами – теж чудова і актуальна на всіх застіллях річ.
  • Закуски з тонкого лаваша. Ми пам’ятаємо, що символ Нового 2018 року любить хлібець у всіх його проявах. Рулет з лаваша з крабовими паличками – ідеальний варіант.
  • Грінки з зеленою цибулею і яйцем. Прекрасна гостренькі закуска.
  • Торт печінковий. Внесе різноманітність в м’ясну ідилію.
  • М’ясна нарізка. Тут будуть доречними і домашні делікатеси у вигляді рулетів, буженини, і фабрична ковбаса хорошої якості.
  • Салат цезар з куркою і сухариками. Страва може виконати програму застілля з зелені. Тут її багато. Так і ситний він, завдяки курки і сухариків.
  • Олів’є. Ну який же Новий рік без нього. Ви можете приготувати і класичний з ковбасою, і святковий з куркою і свіжим огірком, і смачний салат з мовою.
  • З хороших майонезних салатів рекомендуємо «Букет нареченої» та «Троянди для коханої». Вони гідні змагатися навіть з олів’є та шубою.
  • Жульєн з куркою і грибами. Чудовий теплий варіант перед основними стравами. Прийшли з морозу гості будуть Вам дуже вдячні.
  • Перець, фарширований м’ясом і рисом. Відмінна ідея для новорічного застілля в рік собаки.
  • На гаряче можна подати м’ясо по – французьки, запечене з картоплею. Це блюдо буде актуальним і в м’ясному напрямку, і в картопляному. Адже картопля – гарнір номер один для новорічної ночі 2018.
  • Десерт. Яким би ситним не був новорічний стіл, а солоденького все одно захочеться. Тут будуть хороші і прості рецепти тортів, і шикарний «Червоний оксамит». Та й від «Дамських пальчиків» ніхто не відмовиться.
  • Фруктова нарізка. Жовтої собаки сподобаються апельсини, яблука, груші.
  • Домашнє морозиво. Стане родзинкою солодкого столу і викличе бурю емоцій у присутніх.
  • Соки, компоти. Без них теж не обійтися. Напої домашнього приготування прикрасять новорічне застілля. Адже вони такі смачні і корисні.
  • Ось таке приблизне меню ми Вам пропонуємо. І стіл буде ломитися, і символ наступаючого року залишиться задоволеним. А якщо Вас хвилює питання, що готувати нове і цікаве в рік собаки, то познайомтеся з наступними рецептами.

    Щоб приготування не перетворилася на тортури, рекомендую придбати набір [urlspan]нетупящихся ножів[/urlspan] з овочерізкою в подарунок. Це буде прекрасним подарунком для себе чи рідних і близьких. Зараз якраз акція, встигайте.

    Що нового і цікавого можна приготувати на Новий рік 2018

    Нові страви обов’язково припадуть Вам до душі. Всі вони дуже смачні, і будуть шикарно виглядати на святковому столі. Представляємо їх по черзі, починаючи з холодної закуски і закінчуючи десертом.

    М’ясний рулет з начинкою з яєць

    Багата, красива і надзвичайно смачна закуска. А яка ароматна, не передати. За столом розходиться на ура. А якщо ще подати до ній домашню аджику, то замилування гостей не буде межі.

    Що потрібно для приготування делікатесу

    • Свиняча пашина – 1,5 кг.
    • Лимон – 1 шт.
    • Часник – 3 зубчики – 4
    • Відварені круто яйця – 7 шт.
    • Мед – 2 ст. л.
    • Соус соєвий – 150 мл
    • Чорний перець горошком – скільки поміститься в чайну ложку
    • Білий перець – відміряти так само, як і чорний
    • Зіра – четверта частина чайної ложки
    • Мелений імбир – 1 ч. л.
    • Приправа для мяса – 1 ст. л.
    • Розмарин, материнка, базилік по 1 ч. л.
    • Так склянки мінеральної води
    • Упаковка білого хрону по – баварськи.

    Як приготувати рулет

  • Пашину потрібно гарненько вимити, обсушити паперовим рушником.

  • Приготувати маринад. У ступці потовкти перці горошком, додати пропущений через прес часник. Сюди ж видавити сік лимона, викласти мед і соєвий соус, додати всі інші приправи.

  • М’ясо обмазати маринадом, скласти в каструльку і залити мінеральною водою, яка повинна повністю покривати його.

  • Поставити в холодильник на 1 годину.
  • Після закінчення необхідного часу, м’ясо вийняти. Віджати рідину.
  • Розкласти на столі. Посередині викласти очищені яйця в цілому вигляді.

  • Згорнути пашину рулетом.

  • Щедро обмазати хріном.
  • Щільно загорнути у фольгу.

  • Укласти на деко і відправити в розігріту духовку (180 градусів). Запікати 1 годину. Щоб м’ясо не пригоріло знизу, в деко потрібно долити трохи водички. Стежити за нею, підливати по мірі випаровування.
  • Після закінчення години, розкрити фольгу. Запікати у відкритому вигляді ще 20 хв.

  • М’ясний рулет вийде рум’яним, м’яким і ніжним. В роті буде просто танути. М’ясна нарізка буде красиво виглядати на блюді в оточенні зелених листя салату.

    Рецепт салату «Курка під кайфом»

    Цей салат вже точно відкине всі сумніви на тему «що готувати нове і цікаве в рік собаки». Оригінальна назва він отримав з маку, присутнього у складі інгредієнтів. Але не тільки курка буде в стані легкого подиву. І гості, і домочадці отримають справжнє задоволення від закуски.

    Необхідний набір продуктів

    • Копчене куряче м’ясо – 350 гр. (краще використовувати стегенце, він буде ніжніше)
    • Яйця зварені круто – 2 шт.
    • Свіжі помідори – 2 – 3 шт. (м’ясистих сортів)
    • Білий хліб, батон – 200 гр.
    • Оливкова олія – 2 ст. л.
    • Мак – 3 ст. л.
    • Майонез, сіль, перець.

    Приготування салату

  • Першим ділом потрібно приготувати сухарики. Для цього хліб або батон порізати на невеликі кубики.
  • Розкласти На деку пергамент для запікання. Викласти на нього сухарики. Зверху присолити, приперчити, збризнути оливковою олією.
  • Підсушувати в розігрітій духовці (180 гр.) хвилин 10 – 15. Можна, звичайно, придбати готові. Але домашні будуть набагато смачніше.
  • Яйця подрібнити на тертці.
  • Помідори нарізати кубиками.
  • Курку нарізати невеликими скибочками.
  • Пошарова збірка салату. Першим шаром викласти м’ясо.
  • Змастити його майонезом, трохи придавлюючи до дна страви.
  • Потім викласти помідори, трохи присолити і приперчити.
  • Далі укласти яєчний шар, обмазати його майонезом.
  • Далі викласти сухарики, нанести на них легку майонезну сітку.
  • Верх салату посипати маком.
  • Салат готовий, можна подавати до столу і дивувати гостей.

    Кілька порад

  • Салат подавати відразу ж після приготування, що – б сухарики не розмокнули і не втратили товарний вигляд.
  • Дуже ефектною буде подача з використанням круглої форми.
  • У салат можна додати шар з натертого сиру. Смак стане більш насиченим і багатше.
  • Інгредієнти можна не тільки викладати шарами, але і перемішувати. Але в будь-якому випадку сухарики повинні завершувати загальну картину, тобто залишатися нагорі.
  • Свинина, запечена гармошкою з помідорами і сиром

    Це чудове блюдо не тільки можна, а навіть потрібно приготувати до Нового 2018 році собаки. Символ року буде задоволений – дуже смачне і соковите м’ясо, та ще цілим шматком. І на столі виглядає багато і апетитно.

    Для приготування можна використовувати і м’якоть, і корейку на кістки. Якщо у Вас є песик у будинку або у дворі, то він буде невимовно радий.

    Перелік інгредієнтів

    • Свиняча корейка – 800 -1000 гр.
    • Помідори – 2 шт. м’ясистих сортів
    • Шампіньйони – 5 штучок
    • Твердий сир – 200 гр.
    • Сіль, чорний мелений перець.

    Процес приготування

  • М’ясо обмити, видалити вологу паперовим рушником.
  • Зробити з м’яса гармошку з цільної основою. Поділити на порційні шматочки, не дорізуючи її до кінця. Дотримуватися товщини 1 див Основу залишити товщиною близько 2 див. Її завдання – зберегти цілісність страви.

  • Тепер м’ясо потрібно посолити і поперчити. Зробити це ґрунтовно, маринуючи розрізи з усіх боків.
  • Грибочки і сир нарізати пластинами, помідори кружечками.

  • Нафарширувати м’ясо начинкою. У кожен розріз закласти за два кружечки помідорів, по дві пластини сиру і грибів.

  • Щільно загорнути м’ясо у фольгу, покласти на деко або форму для запікання, відправити в гарячу духовку (200 гр.) на 50 хв. В деко долити води, що – б не пригорав низ м’ясного виробу. При необхідності підливати.

  • Потім розкрити фольгу, запікати в такому вигляді ще 20 хвилин. В цей час гармошка повинна підрум’янитися.

  • На стіл подавати цілісним шматком. На порції його легко розділити безпосередньо за столом. Повинні ж гості побачити таку красу!

  • М’ясо буде смачніше, якщо його заздалегідь замаринувати. Хоча б за годину, інший до запікання. Спеції можна використовувати на свій смак, додати улюблені приправи. Дуже цікавою буде начинка з чорносливу, з додаванням часнику.

    Але це на любителя, і вибирати Вам.

    Перепели запечені в духовці

    Роль дичини на новорічному столі можуть чудово виконати перепела, запечені в духовці. Рум’яні, з хрусткою скоринкою вони стануть родзинкою свята.

    Рецепт простий. З спецій використовується тільки сіль і перець. Це дозволяє перепелиному м’яса постати в природній красі, без всяких надмірностей. Справжня дичину!

    Не дивіться, що тушка маленька. М’яса в ній досить. А яке воно смачне – словами не перекажеш. Ось приготуйте, самі переконаєтеся в цьому.

    Які продукти потрібно підготувати

    • Тушки перепелині – 4 шт.
    • Олія оливкова – 20 мл
    • Солі і перцю чорного меленого по одній чайній ложці.

    Відразу потрібно зазначити, що свіжозмелену чорний перець буде набагато пахучіше.

    Покрокове приготування

  • У невеликій мисочці приготувати суміш для маринування м’яса. Закласти в неї сіль, додати намолотый чорний перчик, перемішати.
  • Обмиті і обсушені тушки ретельно натерти приготованою сумішшю. Робити це потрібно як зовні, так і всередині.
  • Тепер потрібно убезпечити тонкі ніжки від пригорання. На правому бедрышке тушки злегка надрізати шкірку, заправити в неї ліву ніжку. Схожу процедуру проробити з іншою ногою.
  • Замариновані тушки у позі йога укласти на сковороду або деко.
  • Розігріти духовку до 240 градусів.
  • Тушки полити оливковою олією, відправити деко в духовку.
  • Через хвилин 10, тушки почнуть підрум’янюватися. Потрібно вийняти деко з духовки, полити дичину утворився соком. Відправити назад в духовку.
  • Виконати цю процедуру 3 – 4 рази до повної готовності м’яса. Загальний час приготування 20 – 25 хвилин.
  • Перепели вийшли незвичайно смачними. А подати їх можна з картоплею пай. Зараз ми його і приготуємо.

    Рецепт приготування картоплі пай

    Виключно смачний гарнір. І найкращий варіант для Нового року 2018.

    Що потрібно для нього підготувати

    • Картоплі – 2 – 4 шт.
    • Масла рослинного – 250 гр.
    • Солі за смаком.

    Перед початком процесу, підготуйте паперові рушники для просушування нарізаної картоплі. Блюдо для готової продукції, яку потрібно також встелити паперовим рушником.
    Для нарізання картоплі можна використовувати і тертці для корейської моркви, і інші спеціальні пристосування. Можна це зробити і звичайним ножем, гостро заточеним. Наше завдання – нарізати картоплю найтоншої соломкою.

    Поетапне приготування

  • Очищений картопля обтерти серветкою.
  • Нарізати дуже тонкими слайсами.
  • Потім ці слайсы нашаткувати соломкою.
  • Соломку відправити на паперовий рушник, видалити сік, що виділився.
  • Добре розігріти олію в зручній посуді. Масло повинне покривати дно сантиметра на 3 – 4.
  • Невеликими партіями закладати картоплю в масло. Соломка має вільно себе почувати, що – б обсмажитися до рум’яної скоринки з усіх боків.
  • Обсмажену картоплю вийняти шумівкою, викласти на блюдо з паперовим рушником. Присолити зверху, перемішати.
  • Коли зайвий жир стече, перекласти в блюдо для подачі.
  • Подавати гарячим. За бажанням можна притрусити чорним меленим перцем, паприкою.

    Десерт з морозива і желе

    Легкий і смачний десерт з морозива і жилі стане чудовим доповненням до новорічного столу. А як він красиво виглядає! Навіть після м’ясного достатку слинки потечуть.

    Список необхідних продуктів

    • Вишневого соку – 300 мл
    • Желатину – 2 ч. л.
    • Цукру за потребою і бажанням (присутність цукру визначається солодкістю соку)
    • Будь-якого печива – 100 гр.(буде дуже смачно з ніжним пісочним)
    • Морозива – 200-250 гр.
    • Листочків м’яти для прикраси за кількістю склянок.

    Як готувати

  • Взяти невелику каструльку. Вилити в неї третю частину соку, додати цукор при необхідності. Сюди ж відправити желатин.
  • Поставити каструлю на повільний вогонь. Дати розчинитися желатину при безперервному помішуванні.
  • Додати сік, що залишився, перемішати. Дати час на охолодження.
  • Взяти високі склянки, розлити рідину на третину висоти. Направити в холодильник для охолодження. Тільки це потрібно зробити під нахилом, спорудивши підставку.
  • На добре застигле желе викласти дві ложки морозива.
    6. Зверху помістити подрібнену на шматочки печиво.
  • Печиво прикрити морозивом, яке бажано красиво викласти.
  • Прикрасити листочком м’яти.
  • Десерт не лише втамує спрагу солоденького, але і освіжить після бурхливого застілля.

    Які страви не бажано готувати на Новий рік 2018

    При складанні меню не зайвим буде знати, що не можна готувати на Новий рік 2018. Чому ж не треба дратувати наших милих песиків?

    • Страви корейської кухні. Подейкують, що там використовують цих тварин в кулінарії.
    • Всякого роду фаст – фудами.
    • Достатком солодкого.

    До рибних продуктів собака відноситься більш, ніж байдуже. Тому варто обмежити її приготування. Якщо вже риба, то запечена цілком. Це буде ознакою достатку. Не варто забувати, що собаки не схвалюють запаху алкоголю. Так що варто подумати над винною картою.

    Потрібно віддати належне символу наступаючого 2018 року. Особливо він нас не обмежує. Так що, натхнення Вам при складанні меню і веселого свята!

    Джерело: http://drpepper.org.ua/